Categorie: Recepten

No waste (paas) eieren – 3 recepten

no waste paas eieren recept

32 miljoen eieren kopen we in Nederland met Pasen. Het gros daarvan eten we op – maar zo’n 14% van die paaseieren gooien we na Pasen weg. Dat komt neer op zo’n 4,5 miljoen wegggegooide eieren! Met dit No Waste Paas Eieren receptenboekje helpen we je minder te verspillen.

Wat dacht je van een No Waste Easter Egg Salad (van ingrediënten die je al in huis hebt), No Waste Easter (Deviled) Eggs (gevulde eitjes!) of No Waste Pickled Easter Eggs? Read More

SoepStarter: een duurzaam en circulair relatiegeschenk

duurzaam-relatiegeschenk

Op zoek naar een circulair relatiegeschenk? Dan ben je bij ons aan het goede adres! Het is onze missie om consumenten te helpen hun persoonlijke voedselverspilling te verminderen. En hoe meer mensen we bereiken, hoe minder we met zijn allen verspillen.

Vorig jaar januari lanceerden we SoepStarter, het eerste product waarmee we jou als druk mens een tool geven om de #weggooigroenten uit eigen koelkast om te zetten in gezonde en lekkere soep. En dat ging goed: in 2017 verkochten we zo’n 12.500 porties SoepStarter, waarmee we de Nederlandse consument hielpen 6.250 kilo #weggooigroenten te redden van de kliko. Hoera! Read More

Missisippi Marshmallow Pie met zoete aardappel

Missisippi Marshmallow Pie met zoete aardappel taart van zoete aardappels met marhmallow topping voor thanksgiving

Missisippi Marshmallow Pie met zoete aardappel is een typisch Missisippiaans Thanksgiving-recept – met een ietwat decadente draai.  Perfect bij Hollandse herfstweer! 

Zoete aardappel in je taart – het klinkt wat vreemd. Maar als je één hapje proeft, ben je verkocht… De smeuïge koekbodem, gecombineerd met een rijke vulling van zoete aardappel (ja, echt!), gecondenseerde melk en kruiden – afgetopt met een melted marshmallow-topping geven je een instant mood boost. Ideaal voor wie door regenbui en windhoos heeft gefietst en wel een oppepper kan gebruiken!

Deze Mississippi Marshmallow Pie is gemaakt van geredde biologische zoete aardappels, dus ook nog goed voor je karma :-)

Read More

Fruitsoep: Chinese Peanut Butter & Jelly Smoothie

Smoothie aardbeien, vijfkruidenpoeder en pindakaas

Een Peanutbutter & Jelly Smoothie? Misschien raar, maar zeker waar: deze fruitsoep is gigalekker. Serveer ‘m met een bolletje zacht vanilleijs en wat chocolade hagelslag voor een zomers toetje in de tuin. Of met yoghurt, als ontbijt :-)

Nu de lente op zijn hoogtepunt is, en de aardbeien in grote getalen beschikbaar op elke straathoek, staat er in onze koelkast altijd wel een doosje met wegkwijnende zomerkoninkjes. Iets met ogen die groter zijn dan onze magen…

Read More

Ggggroente: Sla Spread

maak sla spread van lelijke blaadjes sla

Sla spread – dat is hét antwoord op zomerse food waste. Of beter: zomerse groente verspilling. Want in deze groene spread verwerk je al die gekneusde buitenste blaadjes, al die halve zakjes sla melange die al licht beginnen te snotteren en al die kwart kroppen die je met de beste wil van de wereld niet weggewerkt krijgt.

Sla.. tja. Zal ik het maar eerlijk zeggen? Ik ben niet zo’n sla fan. En da’s jammer, want in de zomer wordt je er mee doodgegooid – niet in de laatste plaats door moestuinierder die iets te enthousiast hebben ingezaaid. Daarom blijf ik zoeken naar een sla recept waar ik wel blij van wordt. Na een experiment met Drie Soorten Sla Soep en Sla Sushi is het tijd voor Sla Spread! Ik vond het op Food52, en mijn hart ging direct sneller kloppen… Read More

Op-zijn-kop- ontbijt Smoothie: Aardbeien, munt en… muesli

fruitsoep ontbijt: smoothie met yoghurt en muesli

Deze op-zijn-kop-ontbijt smoothie aardbeien munt & muesli is hét alternatief voor het dertien-in-een-dozijn feest-ontbijt. Laat zitten, die croissant en ga voor gezond!

Eerlijk is eerlijk: tot voor zeer kort geleden bestond een feest-ontbijtje voor mij uit croissants, bagels met zalm en bieslook, feeststol, gekookte of gescramblede eitjes, jus d’orange en bergen hagelslag met sloten koffie. Niet verrassend dat ik de uren na zo’n feestontbijt meestal in bed of op de bank doorbracht…


 

Deze op-zijn-kop-ontbijtsmoothie met aardbeien, munt en muesli is een veel beter, en stiekem ook veel feestelijker, alternatief. Bonus? Dat je daar na barst van de energie, om die feestdag maximaal te benutten!

Op-zijn-kop-ontbijtsmoothie met aardbeien, munt en muesli

fruitsoep ontbijt: smoothie met yoghurt en muesli

Wij ontbijten drie keer per week met muesli, yoghurt en warm fruit. Gewoon, saai, in een doodgewone saaie kom. Door het warme fruit te vervangen door verse aardbeien, het geheel in laagjes te serveren in een hoog glas, en af te maken met een takje bloeiende munt, geeft dit normaalgesproken standaard ontbijtje een enorme feestelijke boost!

Ingrediënten Op-zijn-kop Ontbijt-Smoothie Aardbeien, munt, muesli (voor 3 personen)

  • Voor de smoothie:
    • één banaan, zonder schil
    • een flinke handvol muntblaadjes
    • 240 gram diepgevroren aardbeien
  • Voor de laagjes:
    • één flinke pot Grieke yoghurt
    • muesli (geen Cruesli dus, dat zit weer bommetjevol suikers, en daar wordt je niet feestelijker van, qua energie :-))
  • Voor de garnering
    • 3 takjes bloeiende munt (staat bij ons in de tuin, maar is ook wel te koop bij bijv Rotterdamse Munt en soms Ekoplaza of Marqt)
    • 6 blaadjes munt, verscheurd
    • verse aardbeien: 3 in plakjes, 6 in kwarten en 3 hele

Bereidingswijze Op-zijn-kop Ontbijt-Smoothie Aardbeien, munt, muesli

  • Blender alle ingrediënten voor de smoothie tot een gladde mix
  • Bouw de glazen op:
    • schep 2 of 3 eetlepels muesli in de glazen
    • schep daar 2 of 3 eetlepels yoghurt op. Druk goed aan, zodat de muesli een beetje zacht wordt van de yoghurt
    • zet plakjes aarbei tegen het glas, op de yoghurt, zodat ze naar buiten kijken
    • vul op met de smoothie
    • top de smoothie af met 2 verse aardbeien in kwarten gesneden, per glas en met blaadjes gescheurde munt
    • steek het rietje erin en zet het takje bloeiende munt erbij
    • snijdt per glas één aardbei in vanaf het kroontje, en schuif over de rand van het glas
  • Pro-tip: houd een keukenrol bij de hand om de randen van glas schoon te vegen. Zo blijf je de laagjes goed zien.

Klaar is Klara!

Lekker met Vaderdag, of voor kinderen die een spannende schooldag (zenk: CITO-toetsen) voor de boeg hebben :-)

Snel en makkelijk FruitSoep maken?

FruitsoepStarter voor luxe Scandinavische Smoothie bowls

Dat kan, met FruitSoepStarter! FruitSoepStarter Kokos-Sumac is een 100% natuurlijke mix van getoaste kokos, gember en sumac waarmee je binnen 10 minuten een smoothie bowl maakt – van fruit dat je anders weg zou gooien. Met die te rijpe mango, bijvoorbeeld, of met die aardbeien die net iets te lang in de koelkast hebben gelegen… FruitSoepStarter is 100% natuurlijk, dus vrij van e-nummers, palmolie en toegevoegde suikers.

FruitSoepStarter is geschikt voor vegetariërs en vegans. Met één potje FruitSoepStarter maak je 4 tot 8 porties.

>> bestel FruitSoepStarter Kokos-Sumac

Monstera Deliciosa Smoothie – uit BlueCity

Monstera Deliciosa Smoothie

Een Monstera Deliciosa Smoothie? Voor wie nu zijn voorhoofd fronst: de Monstera Deliciosa ken je wel, dat is namelijk die kamerplant die een paar jaar geleden hot en happening was bij tout blogland. Zo hot en happening dat je er bij de bouwmarkt behangpapier van kunt kopen. 

Rinkelt er een belletje? Dát is de Monstera Delicioasa – en die blijkt dus vrucht te dragen. Geen gewone vrucht, nee: een ontzettend lekkere vrucht die qua smaak een beetje tussen ananas en banaan inzit, met een vleugje gele kiwi.
Read More