Categorie: Soep

Omdat Diana de hele dag zit te denken, vindt ze het heerlijk om eens per week een berg groenten in de soep te hakken. Meteen 5 liter, zodat ze er twee keer met de hele famille van kan eten. De luilak…

SoepStarter: een duurzaam en circulair relatiegeschenk

duurzaam-relatiegeschenk

Op zoek naar een circulair relatiegeschenk? Dan ben je bij ons aan het goede adres! Het is onze missie om consumenten te helpen hun persoonlijke voedselverspilling te verminderen. En hoe meer mensen we bereiken, hoe minder we met zijn allen verspillen.

Vorig jaar januari lanceerden we SoepStarter, het eerste product waarmee we jou als druk mens een tool geven om de #weggooigroenten uit eigen koelkast om te zetten in gezonde en lekkere soep. En dat ging goed: in 2017 verkochten we zo’n 12.500 porties SoepStarter, waarmee we de Nederlandse consument hielpen 6.250 kilo #weggooigroenten te redden van de kliko. Hoera! Read More

Fruitsoep: Chinese Peanut Butter & Jelly Smoothie

Smoothie aardbeien, vijfkruidenpoeder en pindakaas

Een Peanutbutter & Jelly Smoothie? Misschien raar, maar zeker waar: deze fruitsoep is gigalekker. Serveer ‘m met een bolletje zacht vanilleijs en wat chocolade hagelslag voor een zomers toetje in de tuin. Of met yoghurt, als ontbijt :-)

Nu de lente op zijn hoogtepunt is, en de aardbeien in grote getalen beschikbaar op elke straathoek, staat er in onze koelkast altijd wel een doosje met wegkwijnende zomerkoninkjes. Iets met ogen die groter zijn dan onze magen…

Read More

Op-zijn-kop- ontbijt Smoothie: Aardbeien, munt en… muesli

fruitsoep ontbijt: smoothie met yoghurt en muesli

Deze op-zijn-kop-ontbijt smoothie aardbeien munt & muesli is hét alternatief voor het dertien-in-een-dozijn feest-ontbijt. Laat zitten, die croissant en ga voor gezond!

Eerlijk is eerlijk: tot voor zeer kort geleden bestond een feest-ontbijtje voor mij uit croissants, bagels met zalm en bieslook, feeststol, gekookte of gescramblede eitjes, jus d’orange en bergen hagelslag met sloten koffie. Niet verrassend dat ik de uren na zo’n feestontbijt meestal in bed of op de bank doorbracht…


 

Deze op-zijn-kop-ontbijtsmoothie met aardbeien, munt en muesli is een veel beter, en stiekem ook veel feestelijker, alternatief. Bonus? Dat je daar na barst van de energie, om die feestdag maximaal te benutten!

Op-zijn-kop-ontbijtsmoothie met aardbeien, munt en muesli

fruitsoep ontbijt: smoothie met yoghurt en muesli

Wij ontbijten drie keer per week met muesli, yoghurt en warm fruit. Gewoon, saai, in een doodgewone saaie kom. Door het warme fruit te vervangen door verse aardbeien, het geheel in laagjes te serveren in een hoog glas, en af te maken met een takje bloeiende munt, geeft dit normaalgesproken standaard ontbijtje een enorme feestelijke boost!

Ingrediënten Op-zijn-kop Ontbijt-Smoothie Aardbeien, munt, muesli (voor 3 personen)

  • Voor de smoothie:
    • één banaan, zonder schil
    • een flinke handvol muntblaadjes
    • 240 gram diepgevroren aardbeien
  • Voor de laagjes:
    • één flinke pot Grieke yoghurt
    • muesli (geen Cruesli dus, dat zit weer bommetjevol suikers, en daar wordt je niet feestelijker van, qua energie :-))
  • Voor de garnering
    • 3 takjes bloeiende munt (staat bij ons in de tuin, maar is ook wel te koop bij bijv Rotterdamse Munt en soms Ekoplaza of Marqt)
    • 6 blaadjes munt, verscheurd
    • verse aardbeien: 3 in plakjes, 6 in kwarten en 3 hele

Bereidingswijze Op-zijn-kop Ontbijt-Smoothie Aardbeien, munt, muesli

  • Blender alle ingrediënten voor de smoothie tot een gladde mix
  • Bouw de glazen op:
    • schep 2 of 3 eetlepels muesli in de glazen
    • schep daar 2 of 3 eetlepels yoghurt op. Druk goed aan, zodat de muesli een beetje zacht wordt van de yoghurt
    • zet plakjes aarbei tegen het glas, op de yoghurt, zodat ze naar buiten kijken
    • vul op met de smoothie
    • top de smoothie af met 2 verse aardbeien in kwarten gesneden, per glas en met blaadjes gescheurde munt
    • steek het rietje erin en zet het takje bloeiende munt erbij
    • snijdt per glas één aardbei in vanaf het kroontje, en schuif over de rand van het glas
  • Pro-tip: houd een keukenrol bij de hand om de randen van glas schoon te vegen. Zo blijf je de laagjes goed zien.

Klaar is Klara!

Lekker met Vaderdag, of voor kinderen die een spannende schooldag (zenk: CITO-toetsen) voor de boeg hebben :-)

Snel en makkelijk FruitSoep maken?

FruitsoepStarter voor luxe Scandinavische Smoothie bowls

Dat kan, met FruitSoepStarter! FruitSoepStarter Kokos-Sumac is een 100% natuurlijke mix van getoaste kokos, gember en sumac waarmee je binnen 10 minuten een smoothie bowl maakt – van fruit dat je anders weg zou gooien. Met die te rijpe mango, bijvoorbeeld, of met die aardbeien die net iets te lang in de koelkast hebben gelegen… FruitSoepStarter is 100% natuurlijk, dus vrij van e-nummers, palmolie en toegevoegde suikers.

FruitSoepStarter is geschikt voor vegetariërs en vegans. Met één potje FruitSoepStarter maak je 4 tot 8 porties.

>> bestel FruitSoepStarter Kokos-Sumac

Monstera Deliciosa Smoothie – uit BlueCity

Monstera Deliciosa Smoothie

Een Monstera Deliciosa Smoothie? Voor wie nu zijn voorhoofd fronst: de Monstera Deliciosa ken je wel, dat is namelijk die kamerplant die een paar jaar geleden hot en happening was bij tout blogland. Zo hot en happening dat je er bij de bouwmarkt behangpapier van kunt kopen. 

Rinkelt er een belletje? Dát is de Monstera Delicioasa – en die blijkt dus vrucht te dragen. Geen gewone vrucht, nee: een ontzettend lekkere vrucht die qua smaak een beetje tussen ananas en banaan inzit, met een vleugje gele kiwi.
Read More

FruitSoep: Griekse Bosvruchten-Honing Smoothie Bowl

fruitsoep-smoothie-bowl-bosvruchten

Hoewel ik heel graag lunch met groentesoep, komt er, zo met de zomer aan de horizon, een ander favoriet lunchgerecht in zicht… de smoothie bowl! Deze versie, met bosvruchten, banaan, Griekse yoghurt, honing en geroosterde walnoten is één van onze favorieten!

Een smoothie bowl is een fruitsoep met een mooie topping. Nou ja, die mooie topping is niet eens verplicht, maar maakt van je ontbijt, lunch of toetje wel een extra bijzondere aangelegenheid. Daar houd ik van: eten doe je toch – en dan kun je het maar beter leuk maken, toch? En lekker natuurlijk! En gezond, maar dat zit wel snor met deze fruitsoep! Read More

Fruitsoep: Bosbessen-Kaneel (smoothie bowl)

soephoofd en pineut lanceren fruitsoep

Fruitsoep?! Laten we het voorlopig maar Smoothie Bowl noemen, dan voel je je er misschien gemakkelijker onder :-) Fruitsoep is eigenlijk niets anders dan een smoothie bowl: een kom vol fruit, geblenderd tot een heerlijk smeuïge substantie. Je kunt zo’n smoothie bowl heel simpel houden, maar je kunt ‘m ook helemaal oppimpen. 

Deze Smoothie Bowl Bosbessen-Kaneel maak je nèt iets anders dan normaal: je kookt de bosbessen met water, wijn en kaneel, en laat ‘m vervolgens ijskoud worden in de koelkast. Heerlijk als toetje, maar ook op de Paasbrunch-tafel! Read More

Sjieke soep: Chili Sin Carne-soep (vega/vegan)

chili-sin-carne-soep-recept-diana-van-ewijk

Chili sin carne-soep – dat is net vloeibare Chili con Carne, maar dan zonder ‘carne’. Zonder vlees dus! En toch mis je het vlees in deze stevige soep totaal niet. Wat mij betreft is Chili sin Carne-soep dus een ideale soep voor een Meatless Monday (of meatless everyday, voor de vega’s onder ons :-)).

Dankzij de grote hoeveelheid groenten is deze soep ook nog eens extra geschikt voor barre wintermaanden: met een flinke kom van dit vloeibare feestje geef je je weerstand een dito boost. Handig, als er van alle kanten griepgolven op de loer liggen. Read More