Omdat Diana de hele dag zit te denken, vindt ze het heerlijk om eens per week een berg groenten in de soep te hakken. Meteen 5 liter, zodat ze er twee keer met de hele famille van kan eten. De luilak…
“Wat eten we vanavond?” – dat is toch wel de meest-gestelde vraag aan iedereen met kinderen – of ben ik nu een uitzondering? De daarop volgende discussie verliep bij ons tot voor kort altijd hetzelfde. En kende ook dezelfde (dramatische) afloop.
Hand opsteken als je weleens een zakje snotterige rucola onderin je groentela teruggevonden hebt… en nog net niet kokhalzend van walging in de kliko hebt gegooid? Troost je: je bent niet de enige. Sla staat op de 2e plaats van meest vergeten groente, net onder aardappel. Superzonde, want sla doet het prima in soep! In […]
Perfect voor bij bissara (ofwel Arabische Snert!) – maar eigenlijk lekker op alle soorten Oosterse soep, deze Knoflook-Kikkererwten. Om je soep een iets rokerige bite te geven, bestrooi ik ‘m vaak met een flinke schep Pittige Knoflook-Kikkerwerwten. Ingrediënten Pittige Knoflook-Kikkererwten een grote pot kikkerwten (zelfgeweekte en -gekookte kikkererwten mogen natuurlijk ook!) 1 à 2 eetlepels gerookte paprikapoeder (ook […]
Bacon gremolata? Dat is een ge-wel-dige topping voor alle soorten soep – en vooral voor bloemkoolsoep! Bacon gremolata geeft nét die zoutige bite die de soep verandert van een kom saus in een kom vol troostend romige soep – een feest voor het oog én bomvol vezels vitaminen en mineralen. De perfecte soep om een koude, natte […]
Makkelijke groentesoep maken – die nog lekker is ook? Dat kan met deze gouden kruidencombi’s. Met dit overzicht van groentesoep uit vijf wereldkeukens zet je binnen 20 minuten een smakelijke groentesoep op tafel – ook als je niet per se een keukenprins(es) bent. Groenten zijn goed. Punt. Groenten zitten namelijk boordevol vezels, vitaminen en mineralen – en […]
Soep is gezond, lekker en snel klaar – drie goede redenen om gewoon elke dag groentesoep te serveren. In dit blog leg ik uit hoe je in 20 minuten simpel soep maakt, van groenten die je toch al in huis hebt. Handig! Voor wie visueel ingesteld is: ontwerper Mirjam de Boer maakte een soep infographic. […]
Helemaal herontdekt deze winter: groene kool. Met zalm door de pasta, roergebakken met oesterzwammen, in een stamppot… En dus ook in deze makkelijke en snelle soep!
Een supersnelle soep -van bliktomaten? Yep. Als het winter wordt, is het tomatenseizoen voorbij. De tomaten die je dan nog kunt kopen, in de supermarkt of bij de groenteboer, zijn van ver weg geïmporteerde tomaten (duur en milieuonvriendelijk), of tomaten uit een kas (niet lekker). Hoe maak je dan nog een lekkere en betaalbare tomatensoep?
“Soep maken van spinazie/prei/courgette… Kan dat dan?!” sputtert menigeen als ik weer eens begin over soep maken van de groenten die in je koelkast liggen te verpieteren. Ja, is het antwoord: dat kan. En het is niet alleen een supersimpele manier om van je restzak spinazie (of die verpieterende courgette/gerimpelde aubergine/verlepte sla) af te komen, […]
“U weet toch dat ik graag een schepje meer eet als het buiten gaat guren.” Meneer Frits en Juffrouw Lenie, uit: Zwaarmoedige verhalen voor bij de centrale verwarming, Heere Heeresma Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik kan me zeer goed vinden in bovenstaande uitspraak. Alles schep ik graag ruimer op, als […]