Fruitsoep: Bosbessen-Kaneel (smoothie bowl)

soephoofd en pineut lanceren fruitsoep

Fruitsoep?! Laten we het voorlopig maar Smoothie Bowl noemen, dan voel je je er misschien gemakkelijker onder :-) Fruitsoep is eigenlijk niets anders dan een smoothie bowl: een kom vol fruit, geblenderd tot een heerlijk smeuïge substantie. Je kunt zo’n smoothie bowl heel simpel houden, maar je kunt ‘m ook helemaal oppimpen. 

Deze Smoothie Bowl Bosbessen-Kaneel maak je nèt iets anders dan normaal: je kookt de bosbessen met water, wijn en kaneel, en laat ‘m vervolgens ijskoud worden in de koelkast. Heerlijk als toetje, maar ook op de Paasbrunch-tafel!

Ingrediënten Fruitsoep Bosbessen-Kaneel (smoothie bowl)

  • 1 liter water
  • 1 kilo bosbessen
  • 1 flink kaneelstokje
  • 100 gram suiker
  • 125 ml crème fraîche
  • 125 ml rode wijn (of port, of als er kinderen mee-eten: rode wijnazijn)

Voor de Gember-Mascarpone:

  • 150 gr mascarpone
  • 2 el gembernat
  • 1,5 el bakgember

Bereidingswijze Fruitsoep Bosbessen-Kaneel (smoothie bowl)

  • Breng het water aan de kook, samen met de bosbessen en het kaneelstokje. Laat, met het deksel op de pan 15-30 minuten pruttelen.
  • Verwijder het kaneelstokje en kook, met het deksel van de pan, in tot je ongeveer de helft over hebt. Roer regelmatig door!
  • Voeg de suiker, crème fraîche en rode wijn toe en pureer het geheel tot een gladde soep.
  • Schenk over in een afluitbare bak, laat even afkoelen en zet, min. 4 uur, in de koelkast.

Voor de Gember-Mascarpone:

  • Klop de mascarpone los met het gembernat, roer de gehakte gember erdoor en schep een flinke klodder in je soep.
  • Voor een extra feestelijk effect scheur je wat muntblaadjes aan flarden en strooi je eetbare bloemetjes over je fruitsoep. Denk aan viooltjes of lavendel, die kleuren mooi bij deze smoothie bowl!

Klaar is je smoothie bowl! Vanaf nu delen we vaker lekkere FruitSoep-recepten, want een beetje zomer is niet compleet zonder :-)

Snel en makkelijk FruitSoep maken?

FruitsoepStarter voor luxe Scandinavische Smoothie bowls

Dat kan, met FruitSoepStarter! FruitSoepStarter Kokos-Sumac is een 100% natuurlijke mix van getoaste kokos, gember en sumac waarmee je binnen 10 minuten een smoothie bowl maakt – van fruit dat je anders weg zou gooien. FruitSoepStarter is 100% natuurlijk, dus vrij van e-nummers, palmolie en toegevoegde suikers.

FruitSoepStarter is geschikt voor vegetariërs en vegans. Met één potje FruitSoepStarter maak je 4 tot 8 porties.

>> bestel FruitSoepStarter Kokos-Sumac

Comments

comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *