Categorie: Simpele Soep

Snelle makkelijke soep? Hier vind je de recepten!

Weggooigroentesoep: makkelijke soep met de juiste kruiden

soephoofd-zwitsers-indiase-wortelsoep.jpeg

Makkelijke groentesoep maken – die nog lekker is ook? Dat kan met deze gouden kruidencombi’s. Met dit overzicht van groentesoep uit vijf wereldkeukens zet je binnen 20 minuten een smakelijke groentesoep op tafel – ook als je niet per se een keukenprins(es) bent.

Groenten zijn goed. Punt. Groenten zitten namelijk boordevol vezels, vitaminen en mineralen – en die heb je hard nodig in deze Nationale Snottermaand!
Maar meer groente eten blijkt voor veel mensen lastig: slechts 5% van de volwassenen, en 1% van de kinderen, eten de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 250 gram groenten per dag. Door elke dag groentesoep te eten, los je dat probleem makkelijk op. 

Read More

Simpele Soep Maken – dat doe je zo!

simpele soep maken? Dit tomatensoep recept simpel!

Soep is gezond, lekker en snel klaar – drie goede redenen om gewoon elke dag groentesoep te serveren. In dit blog leg ik uit hoe je in 20 minuten simpel soep maakt, van groenten die je toch al in huis hebt. Handig!

Voor wie visueel ingesteld is: ontwerper Mirjam de Boer maakte een soep infographic. Gratis te downloaden, mooi aan de muur en handig bij het koken. 

Read More

Snelle soep van bliktomaten

snelle soep van bliktomaten

Een supersnelle soep -van bliktomaten? Yep. Als het winter wordt, is het tomatenseizoen voorbij. De tomaten die je dan nog kunt kopen, in de supermarkt of bij de groenteboer, zijn van ver weg geïmporteerde tomaten (duur en milieuonvriendelijk), of tomaten uit een kas (niet lekker). Hoe maak je dan nog een lekkere en betaalbare tomatensoep? Read More

Snelle Spinaziesoep: makkelijk recept

snelle-spinazie-soep

“Soep maken van spinazie/prei/courgette… Kan dat dan?!” sputtert menigeen als ik weer eens begin over soep maken van de groenten die in je koelkast liggen te verpieteren. Ja, is het antwoord: dat kan. 

En het is niet alleen een supersimpele manier om van je restzak spinazie (of die verpieterende courgette/gerimpelde aubergine/verlepte sla) af te komen, het is ook nog eens supergezond én superlekker. In dit artikel leg ik uit hoe je snel en simpel soep maakt van spinazie. Read More

Snelle Paprikasoep: recept (met fijne foodie filmtip :-))

Paprika over? Maak een snelle simpele soep van je weggooigroente! Binnen 20 minuten klaar! Eet meer groente, verminder voedselverspilling en bespaar geld :-)

“U weet toch dat ik graag een schepje meer eet als het buiten gaat guren.”

Meneer Frits en Juffrouw Lenie, uit: Zwaarmoedige verhalen voor bij de centrale verwarming, Heere Heeresma

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik kan me zeer goed vinden in bovenstaande uitspraak. Alles schep ik graag ruimer op, als het zo koud wordt als het afgelopen weekend was. Een valkuil, want het is nou ook weer niet zo dat ik ruimer beweeg. En dat ik nou een extra speklaagje nodig heb om de naderende winter te doorstaan… nee.

Een extra goede reden dus om soep als voorgerecht te eten. Door eerst de soep te eten, en een kwartiertje later aan de hoofdmaaltijd te beginnen, geef ik dat lijf van mij de kans om tijdig te signaleren dat er genoeg gegeten is. Mijn stopknop werkt namelijk niet zo snel, wat betekent dat ik snel over-eet – en vervolgens de rest van de avond voor apegapen op de bank zit om bij te komen van de avonddis.

Heb jij dat nou ook? Serveer dan soep als voorgerecht! Ook een mooie manier om een extra stoot groenten binnen te krijgen – geen overbodige luxe voor de meeste mensen, zeker niet in dit seizoen van griep en aanhoudende verkoudheden :-)

Snelle Paprikasoep

Verspil minder groente én eet meer groente met #Weggooigroentesoep. Free printable mini-poster van Soephoofd, gemaakt door Handletters.nl

Dit recept voor snelle paprikasoep draai je zó in elkaar met de #weggooigroentesoep-methode
Ik maak ‘m vandaag van behoorlijk gerimpelde paprika’s die in een salade niet meer al te jofel zijn, maar deze snelle soepmethode werkt ook met prima de luxe groenten. Enne: eet je ‘m als maaltijdsoep? Voeg dan wat extra water en voor iedereen een handjevol macaroni toe bij stap 4.

Snelle Paprikasoep: ingrediënten

  • 4 paprika’s, in reepjes
  • 250 gr tomaat, in blokjes
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 1 el Italiaanse kruiden (meestal een mix van tijm, basilicum, salie, oregano en rozemarijn, maar dragon, jeneverbes en peterselie horen er ook bij!)
  • 1 tl paprikapoeder (let op: niet de gerookte paprikapoeder, die geeft je soep namelijk een instant chili-con-carnesmaak. Ook lekker, maar niet voor nu :-))
  • 500 ml bouillon (groente- of tuinkruiden is het lekkerst)
  • zout en peper naar smaak

Snelle Paprikasoep: bereidingswijze

  1. Snipper een flinke ui en fruit, zo’n 5 minuten op matig vuur, tot ‘ie glazig is, voeg de knoflook en kruiden toe en laat nog 5 minuten stoven, op middelmatig vuur, tot alles zacht is.
  2. Hak je paprika en tomaten in kleine blokjes en laat even mee stoven. Maak in de tussentijd de bouillon.
  3. Schenk de bouillon bij de groenten in de pan tot ze groenten nèt onderstaan. Houd je bouillon over? Geen probleem, die bewaar je gewoon in de koelkast tot je volgende #weggooisoepje.
  4. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat een minuut of 10 rustig pruttelen.
  5. Pureer (als je dat lekker vindt) en serveer!

Ook lekker als lunchsoepje, overigens. Kruip daarna op de bank, onder een dekentje en kijk ‘The Hundred Foot Journey’, een heerlijke film over een Indiase familie die op het Franse platteland terechtkomt en bijna per ongeluk een Indiaas restaurant start, pal tegenover het sterrenrestaurant van een nogal verzuurde dame.

Gratis Snelle Weggooigroente-Soepposter

Makkelijk soep maken? Verspil minder groente én eet meer groente met #Weggooigroentesoep. Free printable mini-poster van Soephoofd, gemaakt door Handletters.nl

Of je nu spinazie, prei, aubergine of courgette overhebt – met de #weggooigroentesoep-methode draai je in 20 à 25 minuten een snelle soep in elkaar. Handig!
>>  download GRATIS de Weggooigroentesoep-Poster
Goed voor je lijf, voor je portemonnee én voor het milieu, omdat je voedselverspilling daarmee tegengaat.

Nóg sneller weggooigroentesoep maken?Eet gezonder, bespaar meer, verspil minder: maak met SoepStarter snel en makkelijk soep van groente die je anders weg zou gooien.

Heb je geen tijd en energie meer over? Dan is SoepStarter erg handig. Met SoepStarter maak je binnen 15 minuten soep van groenten die je anders weg zou gooien. Zo bespaar je meer, verspil je minder en eet je gezonder.
>> lees meer over SoepStarter

SoepStarter is verkrijgbaar in 3 verschillende smaken en kost €3,75. SoepStarter is bovendien eindeloos houdbaar, en bewaar je gewoon in je voorraadkast. Gewoon proberen dus!

Spaanse Boerenkool-Soep: simpel en snel klaar

Met dit recept boerenkool soep (simpel!) maak je in no time een geurige Spaanse boerenkoolsoep!

Dit recept voor simpele boerenkool soep zou ik ook een superfoodsoep kunnen noemen… Maar ja, wat super foods betreft ben ik een beetje als zo’n Oranje gelegenheidssupporter. Voetbal kan me gestolen worden, maar als Nederland het ver schopt bij een EK of WK kijk ik toch alle wedstrijden.

Zo is het ook met super foods. Dat hele gedoe is aan mij niet zo besteed – maar ik vind het dan toch wel leuk als iets wat ik graag lust een super food blijkt te zijn. Boerenkool, in dit geval! Lekker in de stamppot, maar ook als soep. En dat is fijn voor diegenen die regelmatig met een kwart boerenkool (of een halve zak) blijven zitten… Niet meer laten verleppen in je koelkast, maar gewoon hup, er de volgende dag een soepje van maken.

Spaanse Boerenkool-Soep: Simpel en snel klaar

Met dit recept boerenkool soep (simpel!) maak je in no time een geurige Spaanse boerenkoolsoep!

Het recept voor deze boerenkoolsoep is een beetje Spaans-geörienteerd. De pimenton is een geweldige smaakmaker, die het naast de toch wel typische boerenkoolsmaak heel goed doet.

Ingrediënten Spaanse Boerenkoolsoep

  • 500 gram boerenkool, kleingehakt (palmkool of cavolo nero mag ook!)
  • 300 gram aardappels, geschild en in blokjes (voor de pieper-vermijders: met zoete aardappel is het óók lekker!)
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode paprika
  • 1 stengel bleekselderij
  • half bosje verse peterselie, fijngehakt
  • rasp van een halve citroen
  • 2 theelepels pimenton (gerookte paprika-poeder)
  • 1 theelepels chilipeper

Bereidingswijze Spaanse Boerenkoolsoep

  • Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de uitjes tot ze glazig zien. Maak intussen vast de bouillon en houd die warm.
  • Schep de knoflook, bleekselderij, paprika, aardappelblokjes, boerenkool, de citroenrasp en de kruiden door de ui en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en kook de soep in 15-20 minuten zachtjes gaar.
  • Pureer de soep met een staafmixer; laat ‘m een beetje grof, dat is lekker bij deze soep!
  • Voeg de peterselie toe en laat nog heel even meekoken. Houd wat peterselie achter op mee te garneren.
  • Breng op smaak met zout en (nog meer chili)peper. Klaar!

Toppingtips Spaanse Boerenkoolsoep

  • blokjes chorizo of salami (extra lekker is om die eerst uit te bakken en de ui in het vet dat daarbij vrijkomt te fruiten!)
  • een lepel griekse yoghurt en verkruimelde tacochips
  • schijfjes avocado
  • handje fijngehakte lente-uitjes
  • gebakken pancetta
  • plakjes gebakken rookworst…

Nou ja, en zo kunnen we nog wel even doorgaan :-)

Gratis Snelle Weggooigroente-Soepposter

Makkelijk soep maken? Verspil minder groente én eet meer groente met #Weggooigroentesoep. Free printable mini-poster van Soephoofd, gemaakt door Handletters.nl

Of je nu spinazie, prei, aubergine of courgette overhebt – met de #weggooigroentesoep-methode draai je in 20 à 25 minuten een snelle soep in elkaar. Handig!
>>  download GRATIS de Weggooigroentesoep-Poster
Goed voor je lijf, voor je portemonnee én voor het milieu, omdat je voedselverspilling daarmee tegengaat.

Nóg sneller weggooigroentesoep maken?Eet gezonder, bespaar meer, verspil minder: maak met SoepStarter snel en makkelijk soep van groente die je anders weg zou gooien.

Heb je geen tijd en energie meer over? Dan is SoepStarter erg handig. Met SoepStarter maak je binnen 15 minuten soep van groenten die je anders weg zou gooien. Zo bespaar je meer, verspil je minder en eet je gezonder.
>> lees meer over SoepStarter

SoepStarter is verkrijgbaar in 3 verschillende smaken en kost €3,75. SoepStarter is bovendien eindeloos houdbaar, en bewaar je gewoon in je voorraadkast. Gewoon proberen dus!

Weggooigroentesoep: Spitskool

Maak elke dag een 50%groentesoep van groente die je anders toch zou weggooien! Haal je #maxgroentetax en verminder je voedselverspilling in één moeite door :-)

Meer groenten eten – en minder groenten weggooien? Dat kan: maak elke dag #weggooigroentesoep. Daarmee kun je eindeloos variëren, afhankelijk van de groenten die in je koelkast liggen te verpieteren.

Met #weggooigroentesoep haal je, in 20 minuten per dag, met gemak je #maxgroentetax. Deze week een op het oog moeilijke groente: spitskool.


Read More