Categorie: Foodie Tips

No waste (paas) eieren – 3 recepten

no waste paas eieren recept

32 miljoen eieren kopen we in Nederland met Pasen. Het gros daarvan eten we op – maar zo’n 14% van die paaseieren gooien we na Pasen weg. Dat komt neer op zo’n 4,5 miljoen wegggegooide eieren! Met dit No Waste Paas Eieren receptenboekje helpen we je minder te verspillen.

Wat dacht je van een No Waste Easter Egg Salad (van ingrediënten die je al in huis hebt), No Waste Easter (Deviled) Eggs (gevulde eitjes!) of No Waste Pickled Easter Eggs? Read More

Foodie Tips #28: lollies van eetbare bloemetjes, een zomercursus Blauw Leven en… Spaghetti-soep!

foodie tips rotterdam

Deze week begint de zomervakantie! Dat betekent dat het rustiger wordt. In de stad, op kantoor en vooral: in de hoofden. Niet meer ’s ochtends die dwingende klok, en dus ook wat langere avonden, en meer tijd om echt even lekker te koken. Of om langer in bos, op strand of aan de rivier te blijven hangen, natuurlijk :-)

De foodie tips van deze week sluiten daar prima op aan. Wat te denken van: een zomercursus Blauw Leven (met fijne tips voor beginnende foodies!), een supergezonde spaghetti-soep (die deze zomervakantie een lifesaver gaat zijn), lollies van eetbare bloemetjes (perfect juffencadeautje ook) en… tot slot: een interview in het Algemeen Dagblad met uw hoogsteigen Soephoofd – check it out! Read More

Foodie Tips #27: ijskoude zomersoep voor bloedhete dagen, Turkse brunch in West en… piepkleine maaltjes

vichyssoise-soephoofd

We zijn er bijna, we zijn er bijna… de zomervakantie is bijna daar! Toch is die eindsprint altijd zwaarder dan je denkt. Daarom in deze Foodie Tips ideeën waarvan je alvast in zomerse stemming komt, maar waar je ook mee kunt relaxen.

Zoals bijvoorbeeld homemade Citroenmelisse Limonade (die ook heel lekker is met een scheutje gin!), een (eventueel ijskoude) zomersoep (prima met een tosti of een salade), een facebook-groep voor Rotterdamse thuiskoks (gebaseerd op het aanbod van Rechtstreex!) en… een ieniemienie kijktip waarmee je die siësta-uurtjes moeiteloos vult. Check it out! Read More

Foodie Tips #25: van PofPieper tot Pop-Up Zomerparadijsje… en Chinese Peanutbutter & Jelly Smoothie

moestuin recept meriam beek diana van ewijk

Wat een timing! Woensdag begint de zomer officieel – en laat het nou de hele week ook prachtig zomerweer worden. Ik voorspel een week van weinig moeite, maximaal resultaat – in elk geval wat betreft datgene wat we onder onze neus stoppen. 

In onze Foodie Tips daarom: spectaculaire Peanutbutter & Jelly Smoothies (die stiekem zó klaar zijn), een documentaire over… hummus, PofPiepers met homemade kruidenboter (waar je je halve tuin in kunt verwerken!), een podcast met 50 makkelijke foodwaste-tips (voor tijdens late night zomerwandelinkjes) en… een Pop-Up Zomerparadijsje waar je bijna automatisch volledig tot rust komt. Check it out! Read More

Foodie Tips #24: van gerookte boerenkoolnerfjes tot Sla Spread en… fijne foodie kijktip!

foodie tips rotterdam

Nu we allemaal roodverbrand op kantoor zitten, en het weer (goddank!) weer een beetje werkwaardig is, delen we graag vijf fijne foodie tips.

In deze editie: van gerookte boerenkoolnerfjes in de nieuwe SoepStarter (en hoe je daar voedselverspilling mee tegen kunt gaan), tot het recept voor Sla Spread (waar je niet alleen je lunchboterham opwaardeert, maar ook je restjes sla mee wegwerkt). Ook: een fijne foodie kijktip en een infographic over de food impact die jij hebt (en hoe je die kunt verminderen). En tot slot: een recept voor een VAderdagwaardige Op-zijn-Kop OntbijtSmoothie! Klik, kijk en lees vooral lekker door. Read More

Foodie Tips #23: maak zelf Instant Noodles Soep, koop lokaal voor een beter globaal en… snoep zonder troep!

crispypotatoes1-1024x682

Voor deze fijne vrije maandag vijf even zo fijne foodie tips. Met een eettip die je meteen vanavond toe kunt passen, een kijktip en de ultieme wereldverbetertip :-)

Dat deze week lekker kort is, mag de pret niet drukken!  Wat dacht je van: crushed potatoes uit de oven (beter dan patat – op meerdere niveaus!) tot Snoep zonder Troep-workshop (waar je kinderen superblij mee zijn). Ook: Tiny Tips that Shake the World en hoe je zelf instant noodles soep maakt – maar dan zonder al die plastic verpakkingen, zonder palmolie en zonder e-nummers. En tot slot: een documentaire over voedselverspilling, met een positieve kijk… Klik, kijk en lees vooral lekker door. Read More

Foodie Tips 22: van datumduiken tot op-zijn-kop-Rabarbertaart en… een interview met Soephoofd!

rabarber-dessert-2353-3

Oh, wat is dat toch altijd heerlijk, zo’n lang weekend de hort op. Wij waren in Amsterdam, waar we een enorm niet-lokale out of the box milkshake nuttigden en een rare bakker opzochten. Geen straf, als foodie op reis :-)

Deze week is het back to business, maar op het menu doen we nog lekkere uitstapjes: een op zijn kop Rabarber-Rozemarijn Taart (waar je gegarandeerd blij van wordt) tot Bakken met Bep en Sanne (zodat je voortaan zelf de lekkerste broodjes bakt). Ook: 10 do’s en don’t tegen food waste in de supermarkt en een sloomgeroosterde tomatensoep die je gewoon wekelijks op het menu moet zetten. En tot slot: een interview met uw aller Soephoofd!  Lees vooral lekker door…

1. Doen: Workshop Desembrood bakken

workshop desembrood bakken

Zelf desembrood bakken? Dat kan met Bep – en Sanne. Bep is het moederdeeg, Sanne is de workshopleider. Na de workshop krijg je je eigengebakken brood mee, samen met Bep, veilig in een bakje. Als je haar goed verzorgt, kun je er jarenlang plezier van hebben.

>> meer info over Workshop Desembrood Bakken van Keukenboeren

2. Koken: Rabarber Rozemarijn Tarte Tatin

rabarber-dessert-2353-3

Om jezelf die nieuwe week door te sleuren: bak een goede taart en neem er elke dag een puntje van. Rabarber telt ook nog voor groenten, dus het is ook op fysiek vlak niet heel slecht voor je :-) 

>> check het recept Rabarber Rozemarijn Tarte Tatin

Zelf rabarber kweken? Da’s lang niet zo moeilijk als je denkt. Meriam en ik namen vorig jaar een instructie-filmpje op:

>> check Vlog Zelf Rabarber Kweken

3. Checken: Slimmer supermarktshoppen is minder verspillen

Processed with VSCOcam with hb2 preset

Van datumduiken tot fungus fetish – er zijn talloze manieren waarop je de supermarkt kunt helpen minder te verspillen. Alvast goed om te weten: die 35% korting-sticker helpt ook tegen foodwaste! En weet je: die zakjes voorgesneden groente in het koelvak, die liggen heel vaak met korting in de ramsj – en die zijn perfect voor een snelle #weggooigroentesoep.

>> check 10 tips tegen voedselverspilling in de supermarkt
>> kijk hier hoe je #weggooigroentesoep maakt

4. Lezen: Van cola-junk naar groente-lover (interview)

Diana-van-Ewijk-Sarina-Karouw-Soephoofd

“Ik was klaar met de supermarkt. En ik vond het superarmoedig van mijzelf dat ik niet eens wist waar al mijn eten allemaal vandaan kwam.” – aldus ik, Soephoofd, in een interview met Amke van der Linden, van het blog Groen is het Nieuwe Zwart.
Aanrader voor wie zich afvraagt wie wij Soephoofd nu eigenlijk zijn, waarom we back in da days ons wijkpunt startten en hoe SoepStarter het levenslicht zag :-)

>> lees Van cola-junk naar groente-lover’ met Soephoofd

5. Soepen: Sloomgeroosterde Tomatensoep 

wpid-spangense-tomatensoep-boven.jpeg

Ik weet het, ik weet het, we blijven er maar op terugkomen. Maar echt, deze tomatensoep is zó lekker en zó makkelijk, die kun je gewoon echt niet vaak genoeg eten. Zeker niet nu de soeptomaten weer terug in het Rechtstreex-assortiment zijn :-)

> maak ‘m nou eens, die sloomgeroosterde tomatensoep


Dat was het weer voor deze week. Succes deze week!

 

Foodie Tips 21: van wisselvallig lentetheetje tot Fruit Hunter, en… smoothie van gatenplant!

foodie tips rotterdam

Een druk workshopweekend, een dag in de catacomben van het Wereldmuseum én een kind dat op de terugweg daar van onder de luizen bleek te zitten – het is hóóg tijd voor een paar dagen vrij. Daarom deze week een lekkere laat-maar-waaien nieuwsbrief…. met dito recepten :-)

Deze week op het menu: salie-citroen tisane (voor iedereen die met een voorjaarsgriepje worstelt), een pracht-docu over Fruit Hunters (als tegenwicht voor al die monocultuurkwekers) en een terugblik op het geweldige BlueFood Festival. Tot slot iets heel bijzonders: een Monstera Deliciosa Smoothie (die ik scoorde in BlueCity!), Lees vooral lekker door… Read More

Foodie Tips #20: Van vegan workshop tot blij blikvoer en… perfect Avondvierdaagse-soepje

foodie tips rotterdam

Wat een week! Na een daverende start (inclusief NL Alert) met de inhuldiging van Feyenoord, begint vandaag ook de Avondvierdaagse én lijkt het mooie weer nu echt door te breken. Hoog tijd voor wat groenterijk gemaksvoer, dachten wij zo :-)

Deze week op het menu: Andijvie Stamppot – met gepocheerd ei (wij geven dé tip over hoe dat snel kan!), een supersnel bliktomatensoepje (ja, echt!), een leestip over waar dat nou eigenlijk goed voor is, inblikken (meer dan je denkt!) en een workshop voor wie haar eigen vegan & raw groentebouillonpasta willen maken. Lees vooral lekker door…
Read More

Foodie Tips #19: Eetbare bloementips, MoestuinVrijmarkt en… zonnige Mangosoep met Kokosroom!

foodie tips rotterdam

Lente! Ja, wij zetten gewoon meteen de bloemetjes buiten :-) Of eigenlijk: we halen ze naar binnen, en serveren ze op onze fruitsoepjes… maar daarover hieronder meer.

Deze week op het menu: regenboog flatbread (met lekker veel groenten), een lichtpittige mangosoep (waar je direct de zomer voelt), een kijktip over verticale stadboerderijen (de toekomst!) en een vrijmarkt voor mensen met groene vingers (en zij die dat ambiëren :-)). En o ja: de eetbare bloemen? Daarvan delen we ook een lijstje. Handig!
Read More