Een Peanutbutter & Jelly Smoothie? Misschien raar, maar zeker waar: deze fruitsoep is gigalekker. Serveer ‘m met een bolletje zacht vanilleijs en wat chocolade hagelslag voor een zomers toetje in de tuin. Of met yoghurt, als ontbijt 
Nu de lente op zijn hoogtepunt is, en de aardbeien in grote getalen beschikbaar op elke straathoek, staat er in onze koelkast altijd wel een doosje met wegkwijnende zomerkoninkjes. Iets met ogen die groter zijn dan onze magen…
Sla spread – dat is hét antwoord op zomerse food waste. Of beter: zomerse groente verspilling. Want in deze groene spread verwerk je al die gekneusde buitenste blaadjes, al die halve zakjes sla melange die al licht beginnen te snotteren en al die kwart kroppen die je met de beste wil van de wereld niet weggewerkt krijgt.
Sla.. tja. Zal ik het maar eerlijk zeggen? Ik ben niet zo’n sla fan. En da’s jammer, want in de zomer wordt je er mee doodgegooid – niet in de laatste plaats door moestuinierder die iets te enthousiast hebben ingezaaid. Daarom blijf ik zoeken naar een sla recept waar ik wel blij van wordt. Na een experiment met Drie Soorten Sla Soep en Sla Sushi is het tijd voor Sla Spread! Ik vond het op Food52, en mijn hart ging direct sneller kloppen… Read More
Deze op-zijn-kop-ontbijt smoothie aardbeien munt & muesli is hét alternatief voor het dertien-in-een-dozijn feest-ontbijt. Laat zitten, die croissant en ga voor gezond!
Eerlijk is eerlijk: tot voor zeer kort geleden bestond een feest-ontbijtje voor mij uit croissants, bagels met zalm en bieslook, feeststol, gekookte of gescramblede eitjes, jus d’orange en bergen hagelslag met sloten koffie. Niet verrassend dat ik de uren na zo’n feestontbijt meestal in bed of op de bank doorbracht…
Deze op-zijn-kop-ontbijtsmoothie met aardbeien, munt en muesli is een veel beter, en stiekem ook veel feestelijker, alternatief. Bonus? Dat je daar na barst van de energie, om die feestdag maximaal te benutten!
Wij ontbijten drie keer per week met muesli, yoghurt en warm fruit. Gewoon, saai, in een doodgewone saaie kom. Door het warme fruit te vervangen door verse aardbeien, het geheel in laagjes te serveren in een hoog glas, en af te maken met een takje bloeiende munt, geeft dit normaalgesproken standaard ontbijtje een enorme feestelijke boost!
Klaar is Klara!
Lekker met Vaderdag, of voor kinderen die een spannende schooldag (zenk: CITO-toetsen) voor de boeg hebben
Dat kan, met FruitSoepStarter! FruitSoepStarter Kokos-Sumac is een 100% natuurlijke mix van getoaste kokos, gember en sumac waarmee je binnen 10 minuten een smoothie bowl maakt – van fruit dat je anders weg zou gooien. Met die te rijpe mango, bijvoorbeeld, of met die aardbeien die net iets te lang in de koelkast hebben gelegen… FruitSoepStarter is 100% natuurlijk, dus vrij van e-nummers, palmolie en toegevoegde suikers.
FruitSoepStarter is geschikt voor vegetariërs en vegans. Met één potje FruitSoepStarter maak je 4 tot 8 porties.
Zelf instant noodles maken? Da’s in 5 minuten gebeurd. Eenmaal op kantoor giet je er heet water bij, 5 minuten wachten, en slurpen maar! Een makkelijke en gezonde lunch waar je de dag prima op doorkomt – en waarmee je in één moeite door je plasticverbruik vermindert. Twee vliegen in één klap Read More
Een Monstera Deliciosa Smoothie? Voor wie nu zijn voorhoofd fronst: de Monstera Deliciosa ken je wel, dat is namelijk die kamerplant die een paar jaar geleden hot en happening was bij tout blogland. Zo hot en happening dat je er bij de bouwmarkt behangpapier van kunt kopen.
Rinkelt er een belletje? Dát is de Monstera Delicioasa – en die blijkt dus vrucht te dragen. Geen gewone vrucht, nee: een ontzettend lekkere vrucht die qua smaak een beetje tussen ananas en banaan inzit, met een vleugje gele kiwi.
Read More
Mangosoep met Sinaasappel en Kokosroom? Yep! Met deze lichtpittige fruitsoep haal je in no time de zomer in je bol -en direct ook je fruitquotum Lekker als toetje. Met tips voor ontbijt en vieruurtje. Read More
Een recept voor een Fruitsoep met Aardbeien? Dat heb ik hard nodig. Ik heb een beetje (en dat is een understatement) een issue met aardbeien. Iets met mijn Betuwse jeugd – en iets met die onbetrouwbare onderste aardbeien, die vaak heel sneaky liggen te beschimmelen. Read More
Hoewel ik heel graag lunch met groentesoep, komt er, zo met de zomer aan de horizon, een ander favoriet lunchgerecht in zicht… de smoothie bowl! Deze versie, met bosvruchten, banaan, Griekse yoghurt, honing en geroosterde walnoten is één van onze favorieten!
Een smoothie bowl is een fruitsoep met een mooie topping. Nou ja, die mooie topping is niet eens verplicht, maar maakt van je ontbijt, lunch of toetje wel een extra bijzondere aangelegenheid. Daar houd ik van: eten doe je toch – en dan kun je het maar beter leuk maken, toch? En lekker natuurlijk! En gezond, maar dat zit wel snor met deze fruitsoep! Read More
Fruitsoep?! Laten we het voorlopig maar Smoothie Bowl noemen, dan voel je je er misschien gemakkelijker onder Fruitsoep is eigenlijk niets anders dan een smoothie bowl: een kom vol fruit, geblenderd tot een heerlijk smeuïge substantie. Je kunt zo’n smoothie bowl heel simpel houden, maar je kunt ‘m ook helemaal oppimpen.
Deze Smoothie Bowl Bosbessen-Kaneel maak je nèt iets anders dan normaal: je kookt de bosbessen met water, wijn en kaneel, en laat ‘m vervolgens ijskoud worden in de koelkast. Heerlijk als toetje, maar ook op de Paasbrunch-tafel! Read More
Van de schaal vol spruiten pannenkoekjes was er nog maar één over. De kinderen sloegen elkaar er nog net de hersens niet voor in. Té lekker, vonden wij ook; en dus sneden we dat spruiten pannenkoekje in vier stukken. Een beetje van de vulling viel er bij de verdeling uit…
… “Mama, mag ik dat laatste spruitje?” Pardon. Wat?!
Ik moet daar dus nog een beetje aan wennen, maar… Ze zei het echt, wijzend op inderdaad het laatste spruitje in de pan. Met een hebberige blik, mag ik wel zeggen.
Ongelooflijk.
Zelf heb ik er 38 jaar over gedaan om de spruit te leren waarderen.
38 jaar!
Inmiddels eet ik ook mijn vingers op bij spruiten. Iets met die rokerige, aardse smaak misschien? Hoe dan ook: deze Spruiten Pannenkoekjes zijn een succesrecept – en lenen zich perfect als side dish bij een maaltijdsoepje. Zo kom je dus wel aan die 250 gram groenten per dag!
TIP: Met dit recept eet je ongemerkt veel groenten – niet alleen als vulling, ook de pannenkoeken zelf bevatten groenten. Mijn tip is dan ook: verdubbel de hoeveelheden en warm de overgebleven spruiten pannenkoekjes de volgende dag op voor de lunch. Komt helemaal goed met die max groentetax!
