Deze op-zijn-kop-ontbijt smoothie aardbeien munt & muesli is hét alternatief voor het dertien-in-een-dozijn feest-ontbijt. Laat zitten, die croissant en ga voor gezond!
Eerlijk is eerlijk: tot voor zeer kort geleden bestond een feest-ontbijtje voor mij uit croissants, bagels met zalm en bieslook, feeststol, gekookte of gescramblede eitjes, jus d’orange en bergen hagelslag met sloten koffie. Niet verrassend dat ik de uren na zo’n feestontbijt meestal in bed of op de bank doorbracht…
Deze op-zijn-kop-ontbijtsmoothie met aardbeien, munt en muesli is een veel beter, en stiekem ook veel feestelijker, alternatief. Bonus? Dat je daar na barst van de energie, om die feestdag maximaal te benutten!
Op-zijn-kop-ontbijtsmoothie met aardbeien, munt en muesli
Wij ontbijten drie keer per week met muesli, yoghurt en warm fruit. Gewoon, saai, in een doodgewone saaie kom. Door het warme fruit te vervangen door verse aardbeien, het geheel in laagjes te serveren in een hoog glas, en af te maken met een takje bloeiende munt, geeft dit normaalgesproken standaard ontbijtje een enorme feestelijke boost!
Ingrediënten Op-zijn-kop Ontbijt-Smoothie Aardbeien, munt, muesli (voor 3 personen)
- Voor de smoothie:
- één banaan, zonder schil
- een flinke handvol muntblaadjes
- 240 gram diepgevroren aardbeien
- Voor de laagjes:
- één flinke pot Grieke yoghurt
- muesli (geen Cruesli dus, dat zit weer bommetjevol suikers, en daar wordt je niet feestelijker van, qua energie :-))
- Voor de garnering
- 3 takjes bloeiende munt (staat bij ons in de tuin, maar is ook wel te koop bij bijv Rotterdamse Munt en soms Ekoplaza of Marqt)
- 6 blaadjes munt, verscheurd
- verse aardbeien: 3 in plakjes, 6 in kwarten en 3 hele
Bereidingswijze Op-zijn-kop Ontbijt-Smoothie Aardbeien, munt, muesli
- Blender alle ingrediënten voor de smoothie tot een gladde mix
- Bouw de glazen op:
- schep 2 of 3 eetlepels muesli in de glazen
- schep daar 2 of 3 eetlepels yoghurt op. Druk goed aan, zodat de muesli een beetje zacht wordt van de yoghurt
- zet plakjes aarbei tegen het glas, op de yoghurt, zodat ze naar buiten kijken
- vul op met de smoothie
- top de smoothie af met 2 verse aardbeien in kwarten gesneden, per glas en met blaadjes gescheurde munt
- steek het rietje erin en zet het takje bloeiende munt erbij
- snijdt per glas één aardbei in vanaf het kroontje, en schuif over de rand van het glas
- Pro-tip: houd een keukenrol bij de hand om de randen van glas schoon te vegen. Zo blijf je de laagjes goed zien.
Klaar is Klara!
Lekker met Vaderdag, of voor kinderen die een spannende schooldag (zenk: CITO-toetsen) voor de boeg hebben 
Snel en makkelijk FruitSoep maken?
Dat kan, met FruitSoepStarter! FruitSoepStarter Kokos-Sumac is een 100% natuurlijke mix van getoaste kokos, gember en sumac waarmee je binnen 10 minuten een smoothie bowl maakt – van fruit dat je anders weg zou gooien. Met die te rijpe mango, bijvoorbeeld, of met die aardbeien die net iets te lang in de koelkast hebben gelegen… FruitSoepStarter is 100% natuurlijk, dus vrij van e-nummers, palmolie en toegevoegde suikers.
FruitSoepStarter is geschikt voor vegetariërs en vegans. Met één potje FruitSoepStarter maak je 4 tot 8 porties.
>> bestel FruitSoepStarter Kokos-Sumac
