Voor circulaire voorbeeldstad BlueCity in Rotterdam maakten we, in samenwerking met hyperlokale en blauwe oesterzwammenkwekerij RotterZwam, de SoepStarter Special BlueCity. Deze SoepStarter Special verstuurde BlueCity als Blue Monday-cadeautje naar BlueCitizens; mensen die om welke reden dan ook betrokken zijn bij het realiseren van de blauwe, circulaire economie en daarom betrokken zijn bij BlueCity.
Mangosoep met Sinaasappel en Kokosroom? Yep! Met deze lichtpittige fruitsoep haal je in no time de zomer in je bol -en direct ook je fruitquotum Lekker als toetje. Met tips voor ontbijt en vieruurtje.
Een recept voor een Fruitsoep met Aardbeien? Dat heb ik hard nodig. Ik heb een beetje (en dat is een understatement) een issue met aardbeien. Iets met mijn Betuwse jeugd – en iets met die onbetrouwbare onderste aardbeien, die vaak heel sneaky liggen te beschimmelen.
Volg onze gratis workshop ‘Maak zelf bouillon – van #weggooigroente’. Hierin leer je hoe je een houdbare bouillonpasta maakt die boordevol groente zit, zodat je nooit meer een houdbaar bouillonblokje uit de supermarkt hoeft te gebruiken. Dat is makkelijker dan je denkt – en nog vegan ook.
Hoewel ik heel graag lunch met groentesoep, komt er, zo met de zomer aan de horizon, een ander favoriet lunchgerecht in zicht… de smoothie bowl! Deze versie, met bosvruchten, banaan, Griekse yoghurt, honing en geroosterde walnoten is één van onze favorieten! Een smoothie bowl is een fruitsoep met een mooie topping. Nou ja, die mooie […]
Fruitsoep?! Laten we het voorlopig maar Smoothie Bowl noemen, dan voel je je er misschien gemakkelijker onder Fruitsoep is eigenlijk niets anders dan een smoothie bowl: een kom vol fruit, geblenderd tot een heerlijk smeuïge substantie. Je kunt zo’n smoothie bowl heel simpel houden, maar je kunt ‘m ook helemaal oppimpen. Deze Smoothie Bowl Bosbessen-Kaneel maak je […]
Die onderste aardbeitjes uit de doos + dat laatste stukje meloen + een beetje erg bruine banaan + een eetlepel #FruitSoepStarter = fruitsoep! FruitSoepStarter is een nieuw product dat wij van Soephoofd samen met de dames van Pineut lanceren. Waarom? Omdat je in een bordje fruitsoep prima die net niet mooie zomerfruitjes wegwerkt – en […]
Van de schaal vol spruiten pannenkoekjes was er nog maar één over. De kinderen sloegen elkaar er nog net de hersens niet voor in. Té lekker, vonden wij ook; en dus sneden we dat spruiten pannenkoekje in vier stukken. Een beetje van de vulling viel er bij de verdeling uit… … “Mama, mag ik dat […]
Chili sin carne-soep – dat is net vloeibare Chili con Carne, maar dan zonder ‘carne’. Zonder vlees dus! En toch mis je het vlees in deze stevige soep totaal niet. Wat mij betreft is Chili sin Carne-soep dus een ideale soep voor een Meatless Monday (of meatless everyday, voor de vega’s onder ons :-)). Dankzij […]
Sjieke kerstpiepers worden sjieke soep – maar dan wel heel simpel om te maken! Op het menu vandaag staat: simpele soep van aardappel en (gedroogde) oesterzwam.