32 miljoen eieren kopen we in Nederland met Pasen. Het gros daarvan eten we op – maar zo’n 14% van die paaseieren gooien we na Pasen weg. Dat komt neer op zo’n 4,5 miljoen wegggegooide eieren! Met dit No Waste Paas Eieren receptenboekje helpen we je minder te verspillen.
Wat dacht je van een No Waste Easter Egg Salad (van ingrediënten die je al in huis hebt), No Waste Easter (Deviled) Eggs (gevulde eitjes!) of No Waste Pickled Easter Eggs? Lees meer
Wat een wisselvallig weer! Na een paar dagen bijna-lente, begint komend weekend gewoon de winter weer. Goed nieuws voor ons: dan blijft het seizoen van warme appeltjes en soep nog even… voor we in de zomer definitief overgaan op bessen en aardbeitjes 
In deze nieuwsbrief daarom een fijn recept om al je appelkneusjes in te verwerken, plus een cheap trick om goedkope no waste soep te maken!
Februari is begonnen – en hoe! Vorig weekend vierden we Kraut Fest Rotterdam (recap hieronder) en presenteerden we onze no foodwaste-producten op showUP, een lifestyle inkoopbeurs. Zo beleefden we al direct in het begin van het jaar weer een achtdaagse werkweek. Dit weekend chillen we ons dus suf
Ook zetten we weer een paar Good Food Waste Stories voor je op een rijtje. Lees je mee?
Maak een maal, leer een skill en eet mee tegen food waste op Kraut Fest Rotterdam
Precies zes weken na de Pop-Up Zuurkoolfabriek eten Rotterdammers de gezamenlijk geredde en gemaakte Kraut op. Deze wordt op 3 februari 2018 in de Pop-Up Gaarkeuken verwerkt tot 275 dumpster dishes. Je bent van harte uitgenodigd mee te koken én eten. Lees meer
Januari, wat duur je lang! Gelukkig zijn er op food (waste) gebied een boel leuke dingen te ontdekken. Hierbij onze selectie Good Food Waste Stories van deze week. Té leuk: het Kraut Fest dat we samen met oa Rotterdamse Oogst, SFYN en Ferme Kolen organiseren – en waar je oa leert vegan bacon maken! Lees meer
Het grut is naar school, de chocoletters zijn (bijna) op, de eerste echte werkweek van 2018 is begonnen! Welkom dus, dwingende wekker, goede no food waste-voornemens en spitsuur-diners En hallo nieuwe blog-categorie: Good Food Waste Stories! Lees meer
2017 was een sleuteljaar voor Soephoofd. We stapten over van een foodblog + catering service naar een food label. Hoe dat ging – en wat ervan terecht kwam? Dat lees je in dit artikel. Omkijken en vooruitdromen! Lees meer
Tijdens de allereerste Ugly Food Rescue Operation redde Ugly Food Rescuers Club 1520 ongewenste zoete aardappels van de vergister. Lees meer
Missisippi Marshmallow Pie met zoete aardappel is een typisch Missisippiaans Thanksgiving-recept – met een ietwat decadente draai. Perfect bij Hollandse herfstweer!
Zoete aardappel in je taart – het klinkt wat vreemd. Maar als je één hapje proeft, ben je verkocht… De smeuïge koekbodem, gecombineerd met een rijke vulling van zoete aardappel (ja, echt!), gecondenseerde melk en kruiden – afgetopt met een melted marshmallow-topping geven je een instant mood boost. Ideaal voor wie door regenbui en windhoos heeft gefietst en wel een oppepper kan gebruiken!
Deze Mississippi Marshmallow Pie is gemaakt van geredde biologische zoete aardappels, dus ook nog goed voor je karma
In dit interview met Soephoofd leg ik uit wat ons doel is: mensen helpen minder groenten te verspillen en daardoor nog gezonder te gaan eten ook. Maar hoe we begonnen zijn, dat kon je dit weekend in het Algemeen Dagblad lezen. Lees meer