Soep waar je wat meer tijd in steekt. Of bijzondere ingrediënten. Soep voor bijzondere momenten!
Wat is er nou lekkerder om die luie winter van je af te schudden dan een flinke dosis spinazie*? Nou gewoon: spinaziesoep. Lekker op zijn Provençaals, met flink veel kruiden. En met aardappel en witte bonen, want het is best nog fris buiten. Wist je trouwens…
Gelukkig ben ik geen vampier*, want dan zou ik ver van deze soep moeten blijven… Deze soep wordt namelijk gemaakt met drie hele bollen knoflook. Drie bóllen – je leest het goed. Niet drie teentjes, dus. Heb je morgen een belangrijke afspraak, romantisch of werkgerelateerd? Blijf dan ook verre van deze soep. Voor alle anderen**: […]
Voor het écht lente wordt, maak ik nog even snel een winterse champignonsoep. Of nou ja, ik maak Winterse Wilde Paddestoelensoep*. Heel lekker en vooral (dat had ik nooit gedacht), heel makkelijk om zelf te maken. Lees maar zelf!
Bloemkool? Daar ben ik eigenlijk niet zo’n fan van. Behalve natuurlijk van geroosterde bloemkool – daar eet ik zó een bakplaat van leeg. Deze maaltijdsoep van geroosterde bloemkool met knoflook is daarom een geheid succes! Goed, het kost wat tijd, want de bloemkool moet geroosterd worden, maar die tijd kun je natuurlijk nuttig besteden. Bijvoorbeeld […]
De afgelopen weken worden we links en rechts met griepvirussen om de oren geslagen. Inmiddels zijn wij ook, voor een kwart weliswaar, aangestoken. En dat is balen, want een grieperige koortskleuter – dat is wel het laatste waar ik op zit te wachten. Ik bedoel, naast al het dagelijkse gedoe met luizen enzo… Om de griep […]
Wat een week! Het begon eigenlijk best goed, maar gaandeweg liep er steeds meer stroop in onze goedgeoliede machine. Maar goed, we hebben het overleefd, en nu is het fijn weer weekend. Tijd om alle stress, samen met een joekel van een knolselderij, in de soeppan te hakken!
Snert! En dan niet uit zo’n onvoorstelbaar gore zak, maar gewoon: zelfgemaakt. Moeilijk is dat namelijk niet. Het vereist vooral veel van het betere hakwerk. En wat is nu meer zen, zo in het nieuwe jaar, dan een paar kilo groenten tot blokjes hakken? Precies.
Derde kerstdag en jawel: in sommige delen van het land ligt er sneeuw! Een dun laagje, maar toch… Winter is finally coming! En eerlijk is eerlijk: dat vind ik stukken beter te pruimen dan dat halfwassen herfstweer van de laatste weken…
Heb je de kruidnotencoma op het nippertje overleefd, hangt het hele huis vol kerstkransjes. Wij dineren dus extra vaak met soep, want eten overdag collectief zoveel chocola dat ik ’s avonds zoveel mogelijk groenten naar binnen wil sluizen. En wat is dan beter dan soep?
Vandaag ga ik de sandaaltjes en zomerjassen naar zolder verhuizen. Nu echt. Definitief.