Mede-ecotariër en co-captain van Ugly Food Rescuers Club Arabella van Aartrijk serveert elke maandag een vleesvrije, ecotarische lunch in BlueCity. Onder de naam Meatless Monday MeetUp serveert ze de bijzonder lekkere, vleesvrije gerechten. Maar – hoe ecotarisch zijn die Meatless Mondays?
Insecten – ze zijn één van de gedoodverfde alternatieven voor zoogdierenvlees. Maar insecten-eten, dat is voor veel mensen nog een brug (of drie) te ver. Als ecotarivist is het hoog tijd dit vooroordeel opzij te zetten. Want het eten van insecten heeft nogal wat voordelen op duurzaamheidsgebied. Hier een kort verslag van ons bezoek aan […]
Voedsel, het (ingebeelde) toekomstige gebrek daaraan en de schade die de productie ervan aan mens en milieu veroorzaakt, is een wereldwijd probleem. Een probleem dat het liefst biotechnologisch te lijf wordt gegaan. Torenflats voor grondloze sla, nepvlees dat écht bloedt, stadsreactors vol spirulina… we zetten alles op alles om meer en efficiënter te produceren. Tegelijkertijd […]
Fatsoenlijk eten? Zo makkelijk is dat nog niet. Zéker niet als je het ook graag dogma-vrij houdt. Omdat ik graag gezondere keuzes maak die een positief effect hebben op mij én het ecosysteem waar ik deel van uitmaak, ga ik op onderzoek uit. En omdat ik geloof dat de consument de co-creator is van ons […]
32 miljoen eieren kopen we in Nederland met Pasen. Het gros daarvan eten we op – maar zo’n 14% van die paaseieren gooien we na Pasen weg. Dat komt neer op zo’n 4,5 miljoen wegggegooide eieren! Met dit No Waste Paas Eieren receptenboekje helpen we je minder te verspillen. Wat dacht je van een No […]
Wat een wisselvallig weer! Na een paar dagen bijna-lente, begint komend weekend gewoon de winter weer. Goed nieuws voor ons: dan blijft het seizoen van warme appeltjes en soep nog even… voor we in de zomer definitief overgaan op bessen en aardbeitjes In deze nieuwsbrief daarom een fijn recept om al je appelkneusjes in te […]
Februari is begonnen – en hoe! Vorig weekend vierden we Kraut Fest Rotterdam (recap hieronder) en presenteerden we onze no foodwaste-producten op showUP, een lifestyle inkoopbeurs. Zo beleefden we al direct in het begin van het jaar weer een achtdaagse werkweek. Dit weekend chillen we ons dus suf Ook zetten we weer een paar Good […]
Maak een maal, leer een skill en eet mee tegen food waste op Kraut Fest Rotterdam Precies zes weken na de Pop-Up Zuurkoolfabriek eten Rotterdammers de gezamenlijk geredde en gemaakte Kraut op. Deze wordt op 3 februari 2018 in de Pop-Up Gaarkeuken verwerkt tot 275 dumpster dishes. Je bent van harte uitgenodigd mee te koken én eten.
Januari, wat duur je lang! Gelukkig zijn er op food (waste) gebied een boel leuke dingen te ontdekken. Hierbij onze selectie Good Food Waste Stories van deze week. Té leuk: het Kraut Fest dat we samen met oa Rotterdamse Oogst, SFYN en Ferme Kolen organiseren – en waar je oa leert vegan bacon maken!
Het grut is naar school, de chocoletters zijn (bijna) op, de eerste echte werkweek van 2018 is begonnen! Welkom dus, dwingende wekker, goede no food waste-voornemens en spitsuur-diners En hallo nieuwe blog-categorie: Good Food Waste Stories!