Soep is gezond, lekker en snel klaar – drie goede redenen om gewoon elke dag groentesoep te serveren. In dit blog leg ik uit hoe je in 20 minuten simpel soep maakt, van groenten die je toch al in huis hebt. Handig! Voor wie visueel ingesteld is: ontwerper Mirjam de Boer maakte een soep infographic. […]
Eén van de dingen die vroeger op mijn black list stonden: stamppot rauwe andijvie. Gát-ver-dámme, vond ik als kind. Dat had vast ook iets te maken met hoe mijn moeder kookte: met weinig geduld. En met het motto: zand schuurt de maag. Tel daarbij op dat er in mijn jeugd nog geen zakken 3x in […]
Op dit soort dagen ben ik zó blij dat wij geen auto hebben. Geen gekrab in de ochtendlijke vrieskou, geen gewanhoop bij auto’s die van de kou niet meer willen starten, geen geslip op gladde wegen. Gewoon lekker fietsen (nou vooruit, wel op diezelfde gladde weg, dat wel) en thuiskomen met zo’n door- en doorkoud […]
Helemaal herontdekt deze winter: groene kool. Met zalm door de pasta, roergebakken met oesterzwammen, in een stamppot… En dus ook in deze makkelijke en snelle soep!
Deze romige combi van bintjes, pastinaken en bio-dynamisch gehakt is een eitje om te maken. Verrassend dankzij de frisse appeltjes en extra lekker omdat je ‘m afbakt onder een dekentje van gesmolten kaas. Kom maar op met die koude dagen!
Een supersnelle soep -van bliktomaten? Yep. Als het winter wordt, is het tomatenseizoen voorbij. De tomaten die je dan nog kunt kopen, in de supermarkt of bij de groenteboer, zijn van ver weg geïmporteerde tomaten (duur en milieuonvriendelijk), of tomaten uit een kas (niet lekker). Hoe maak je dan nog een lekkere en betaalbare tomatensoep?
“Soep maken van spinazie/prei/courgette… Kan dat dan?!” sputtert menigeen als ik weer eens begin over soep maken van de groenten die in je koelkast liggen te verpieteren. Ja, is het antwoord: dat kan. En het is niet alleen een supersimpele manier om van je restzak spinazie (of die verpieterende courgette/gerimpelde aubergine/verlepte sla) af te komen, […]
“U weet toch dat ik graag een schepje meer eet als het buiten gaat guren.” Meneer Frits en Juffrouw Lenie, uit: Zwaarmoedige verhalen voor bij de centrale verwarming, Heere Heeresma Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik kan me zeer goed vinden in bovenstaande uitspraak. Alles schep ik graag ruimer op, als […]
Dit recept voor simpele boerenkool soep zou ik ook een superfoodsoep kunnen noemen… Maar ja, wat super foods betreft ben ik een beetje als zo’n Oranje gelegenheidssupporter. Voetbal kan me gestolen worden, maar als Nederland het ver schopt bij een EK of WK kijk ik toch alle wedstrijden. Zo is het ook met super foods. […]
Meer groenten eten – en minder groenten weggooien? Dat kan: maak elke dag #weggooigroentesoep. Daarmee kun je eindeloos variëren, afhankelijk van de groenten die in je koelkast liggen te verpieteren. Met #weggooigroentesoep haal je, in 20 minuten per dag, met gemak je #maxgroentetax. Deze week een op het oog moeilijke groente: spitskool.