Tag: food waste

Elke dag #weggooigroentesoep – uit eigen groentenla

Kliekjessoep: elke dag groentensoep uit eigen groentela. Tegen foodwaste, voor meer groenten eten!

Waar gekookt wordt, vallen kliekjes – en niet zo’n beetje ook. Uit onderzoek blijkt dat de gemiddelde Nederlander 50 kilo (!) eetbaar voedsel per jaar weggooit: te ruim ingekocht, te lang laten verpieteren, of gewoon, geen idee wat je nu weer met die halve bos wortels/verschrompelde aubergine/treurige sperziebonen moet maken.

Uit ander onderzoek blijkt dat diezelfde gemiddelde Nederlander te weinig groente eet. Hou je vast: slechts 5% van de volwassenen eet voldoende groenten. En van de kinderen slechts 1% – terwijl die minder hoeven te eten, namelijk zo’n 150 gram per dag.

1+1 = 3, dacht ik toen ik deze cijfers onder ogen kreeg. Daarom start ik een nieuw project: elke dag kliekjessoep uit eigen groentenla. Daarmee los ik twee problemen op – dubbelbonus :-)

Read More