Alle berichten in: Gedachten

Omdat Diana heel wat afdenkt, deelt ze hier af en toe wat gedachten. Dat scheelt weer ruimte in haar hoofd.

MegaMakersFestival-Soephoofd-Rotterdam

Vele kleintjes maken grote impact

Gisteren beleefden we als food start-up een interessante middag met voedselondernemers in De Kroon, Rotterdam. Naast een aantal interessante weetjes (wist jij bijvoorbeeld dat zelfs Unilever moeite heeft met het oplossen van het plastic packaging probleem) was het meest interessante onderwerp: hoe gaan (kleine) Rotterdamse voedselmakers collectief groeien en daarmee impact maken? Want dat is […]

aardappel-soep

Hoe ecotarisch zijn… aardappels?

Aardappels eten duurzaam – of juist niet? De Ecotarivist liep in de supermarkt tegen een zak aardappels die zichzelf extreem duurzaam vond. ‘Ja,’ dacht ze, ‘dat is nou precies wat de zoektocht naar een duurzaam dieet zo complex maakt… door alle slogans, vinkjes en keurmerken zie je als huis-tuin-en-keukenconsument door de bomen het voedelbos niet meer.’ Dat is zelfs al […]

EcotariVIST-Column-Waste-ecotarier-soephoofd

Man*, ga toch koken!

Voedsel, het (ingebeelde) toekomstige gebrek daaraan en de schade die de productie ervan aan mens en milieu veroorzaakt, is een wereldwijd probleem. Een probleem dat het liefst biotechnologisch te lijf wordt gegaan. Torenflats voor grondloze sla, nepvlees dat écht bloedt, stadsreactors vol spirulina… we zetten alles op alles om meer en efficiënter te produceren. Tegelijkertijd […]