Auteur: Diana van Ewijk

griekse-arretjescake-mosaiko-vegan-plantbased-kliekjescollectief-soephoofd

No Bake Cake: Griekse arretjescake van restjes chocolade en sloffe koek

Als we onze kliekjes opeten in plaats van weggooien, redden we samen 700 miljoen kilo voedsel van verspilling. Maar hoe zet je een onappetijtelijk kliekje om in een lekker hapje? Dat ontdek je in het KliekjesCollectief. Dit recept voor Griekse arretjescake is daar een mooi voorbeeld van: verwerk je overgebleven chocolade en zachtgeworden koekjes in […]

kliekjescollectief-mac-cheese-balls-vegan-no-waste-soephoofd

Zo maak je Mac&Cheese-balls (kliekjesrecept voor macaroni/rijst/quinoa)

Jij en ik gooien elk jaar ruim 40 kilo aan perfect eetbaar voedsel weg. Zonde – van de verspilde grondstoffen, maar óók voor je portemonnee. Want omgerekend gooi je zo’n € 145,- in de vuilnisbak. Zonde, want van die kliekjes kun je de héérlijkste recepten maken. In het KliekjesCollectief gaan we daarom op zoek naar de lekkerste […]

kliekjes-recepten-voor-kerst-sinterklaas-feest

No Waste Winterdays – KliekjesKookschrift voor Duurzamere Decemberdagen

‘No Waste Winterdays’ bevat acht makkelijke recepten waarmee je onaantrekkelijke feestrestjes en -kliekjes omzet in verrassend lekkere hapjes. Van schoenwortel tot uitgedroogde mandarijn, en van kerststol tot oliebol – met wat extra (vegan) ingrediënten tover je ze om in clafoutis, hartige broodpudding en vegan groentekoekjes. Soephoofd deelt dit gratis e-book  in het KliekjesCollectief, de besloten Facebook-groep waarin […]

MegaMakersFestival-Soephoofd-Rotterdam

Vele kleintjes maken grote impact

Gisteren beleefden we als food start-up een interessante middag met voedselondernemers in De Kroon, Rotterdam. Naast een aantal interessante weetjes (wist jij bijvoorbeeld dat zelfs Unilever moeite heeft met het oplossen van het plastic packaging probleem) was het meest interessante onderwerp: hoe gaan (kleine) Rotterdamse voedselmakers collectief groeien en daarmee impact maken? Want dat is […]

aardappel-soep

Hoe ecotarisch zijn… aardappels?

Aardappels eten duurzaam – of juist niet? De Ecotarivist liep in de supermarkt tegen een zak aardappels die zichzelf extreem duurzaam vond. ‘Ja,’ dacht ze, ‘dat is nou precies wat de zoektocht naar een duurzaam dieet zo complex maakt… door alle slogans, vinkjes en keurmerken zie je als huis-tuin-en-keukenconsument door de bomen het voedelbos niet meer.’ Dat is zelfs al […]