Lekker lokaal weekmenu: spruitjes uit de oven, rode kool met blauwe kaas en… pumpkin cookies

Pumpkin Oat Chocolate Chip Cookies   Cooking Classy

Na het winterse weer is het sinds dit weekend nu ook officieel wintertijd. Dat betekent dat het nog eerder donker wordt. Tijd dus om iedere avond zo snel mogelijk huiswaarts te gaan om te genieten van een huiselijke, stevige maaltijd.

Deze week in dit lekker lokale weekmenu stevige, hartverwarmende recepten. Denk:  spruitjes uit de oven, pompoen-spinaziecurry of een binnenstebuiten stroopwafel.

Lekker Lokaal Weekmenu** op basis van seizoensgroenten

Hieronder vind je vijf gerechten. Je kunt de titel van ieder gerecht aanklikken, waarna je bij het recept komt. Klik & kookze!

1. Pompoen spinazie curry

pompoen curry

(beeld: Veggie belly) 
Het is bijna Halloween, dus een pompoen recept kon niet ontbreken. De schil gebruik je om de buren de stuipen mee op het lijf te jagen, en het vlees om deze heerlijke curry mee te maken.

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:

  • oranje of uchiki kuri pompoen (eko van MTS. vader of van de Buytenhof)
  • ui (familie Klompe)
  • nieuw-zeelandse spinazie (bio van Peter Boer)

2. Koolraap mosterdsoep

koolraap-soep-met-mosterd-en-appel-recept

Een heerlijk verassende soep, met pit, door de mosterd!

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • frieslander aardappels (van De Buytenhof)
  • gele wortel (van Peter van der Erve)
  • goudreinet (van Fruithandel van Os)
  • ui (familie Klompe)

3. Spruitjes met ui en appel uit de oven 

spruitjes

(beeld: kevin is cooking)
Deze lekkere snelle schotel heb ik bij Diana gegeten. Zij was niet direct een fan, maar ik vond hem erg lekker. Tip: kook/blancheer alles even kort, zodat het zeker binnen een half uurtje in de oven gaar is. Het recept vind je onderaan.

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • spruitjes  (van Van Herk)
  • Hoeksche Rooie aardappels (van Klompe)
  • sjalotjes (van Fam. Klompe)
  • appels (bijv. goudreinet, elstar of de zeer gunstig geprijsde B-keuze appeltjes)

4. Rode kool met blauwe kaas

rode kool

(beeld: in the little red house)

Het kan bijna niet makkelijker – en het staat nog superfeestelijk ook: snijd een rode kool in plakken en grill ze in de oven. Lekker met blauwe kaas en prachtig op je bord!

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • rode kool EKO (van MTS Rozendaal)

5. Binnenste-buiten stroopwafel

ba6d5a61-d00e-4e00-a9e9-37b826b63297

(beeld: KRO-NCRV)
Topchef Alain Caron was te gast bij Stroop, waar hij dit spannende gerecht maakte. Uit betrouwbare bron hebben we vernomen dat het zeker de moeite waard is. Proberen dus! Heb je de uitzending bij Stroop gemist? Geen nood, je kunt het fragment hier bekijken.

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • eendenfilet (van Hollands Wild)
  • witlof (van Nieuw Bonaventura)

BONUS: pompoen chocolate chip cookies

Pumpkin Oat Chocolate Chip Cookies   Cooking Classy

(beeld: Cooking Classy)
Weer eens wat anders: pompoen chocolate chip cookies. Leuk voor Halloween, of St. Maarten. 

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
– pompen (oranje of uchiki kuri, via  MTS. Vader, of De Buytenhof )

Kookze deze week weer!


 

RECEPT: Spruitjes met ui en appel uit de oven 

Ingrediënten Spruitjes met ui en appel uit de oven 

– 400 gr spruitjes
– 250 gr sjalotjes
– 2 appels
– 250 gr aardappels
– tijm
– evt. spek/bacon

Bereidingswijze Spruitjes met ui en appel uit de oven 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Blancheer de spruitjes en de aardappels kort.
  • Snijd de appels in stukjes.
  • Doe alles in een ovenschaal besprenkel met olie en voeg peper en zout toe. 
  • Zet dit 35 minuten in de oven. Schep halverwege 1x om, zodat alles een beetje knapperig en gebruind is.

Klaar!

 

*) de groenten en fruit in dit recept zijn zoveel mogelijk lokaal én van het seizoen ingekocht, en  kun je bestellen bij Rechtstreex. Extra makkelijk dus voor Rotterdammers :-) Enne: woon je in Rotterdam-West, Delfshaven of Spangen? Ik ben, samen met Sarina, wijkchef bij Stroop, Rotterdam! Lees hier meer over Rechtstreex Spangen, Rotterdam-West.
Vandaag of morgen bestellen, is vrijdag of zaterdag ophalen!

**) Een weekmenu? Dat is niet suf, dat is superhandig: 1x nadenken en boodschappen doen, 5 x lekker eten. Onze weekmenu’s zijn bovendien extra-superhandig voor wie zijn boodschappen bij Rechtstreex bestelt: kijk wat er op de lijst staat, zoek er leuke recepten bij, en bestel datgene wat je voor je weekmenu nodig hebt. Een kind kan de was doen.

Comments

comments

Filed under Weekmenu

Sarina is een foodie pur sang. Anders dan Diana, die niet eens uit haar hoofd weet hoe ze een ei moet koken, zet Sarina in een recordtempo de lekkerste gerechten op tafel. Haar Rechtstreex Weekmenu's zijn een aanrader voor mensen die lekker (en liefst ook lokaal) willen eten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *