Lekker Lokaal Weekmenu #3: Pittige Pompoenstoof, Veldsla-stoemp en Bietenbake

witte-kool-stoof-aardappel-karwei-nootmuskaat.jpeg

Sneeuw… en ijs! Wij waren afgelopen weekend in Nijmegen, waar we sneeuwballen gooiden, over alle bevroren regenplassen ‘schaatsten’ en wegdroomden bij ijsvrij, sleeën van de dijk en eindeloze bekers warme chocomel… Eenmaal terug in Rotterdam bleek het allemaal reuze tegen mee te vallen, en blijkt ook week 3 weer een doodgewone werkweek te worden…
… gelukkig is er altijd nog het avond-eten, zeven dagen per week, om blij van te worden!

In ons Weekmenu vind je deze week daarom supermakkelijke tomatensoep met eigengemaakte raapsteeltjespesto, een pittige pompoenstoof waar je het instant warm van krijgt, een veldsla-stamp voor de druk-druk-drukkedagen én als bonus Hazelnoot-koffie Meringues voor toet, of om in het weekend in die welverdiende warme choco te dopen…

Klik & kookze!

Lekker Lokaal Weekmenu** op basis van seizoensgroenten

Hieronder vind je vijf gerechten. Je kunt de titel van ieder gerecht aanklikken, waarna je bij het recept komt. Klik & kookze!

1. Raapsteeltjes-pesto – in Sloomgeroosterde Tomatensoep

pesto-van-raapsteeltjes-soephoofd.jpeg

Ongelooflijk lekker, pesto – maar ook ongelooflijk vol rotzooi, als je het in de supermarkt koopt. In het kader van 50/50* maken we ‘m liever zelf – en werken we en passant een sneu bosje raapstelen weg…. pesto is namelijk de ideale kliekjesverwerker. En smaakt perfect in onze Spangense Tomatensoep!

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • Tomatensoep (van Soephoofd :-)))
  • raapsteeltjes (van Familie Klompe)
  • geitenkaas (van 

2. Pittige Pompoenstoof met Zwarte Bonen

Gezonde, gemakkelijke en goedkope maaltijd met seizoensgroenten

Een lekker stevige bonenprut met zachtzoete pompoen met een beetje pit, met of zonder vlees, maar vooral met veel ggggroente! En samen met de bonen een supergezonde, stevige en makkelijke maaltijd…

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:

  • pompoen
  • ui 
  • gehakt

3. Witte Kool-stoof Pofpiepers & Karwij

witte-kool-stoof-aardappel-karwei-nootmuskaat.jpeg
Een theelepel karwijzaadjes, een braadworstje met een berg gebakken uien en een knoflook-pangritata doen dit witte kool-gerecht van je bord af spetteren! Extra lekker met pofpieperpuree, maar voor de Snelle Jelles met tijdgebrek ook érg lekker met een gewoon pureetje :-)

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • roomboter
  • uien
  • witte kool
  • (pof)aardappels

4. Veldsla-stoemp

wpid-moestuinmaaltje-veldla-stamppot-ingredienten.jpeg
Dit stamppotje is extra bijzonder, want: zonder aardappel, maar mét knolselderij. En om het af te maken een lekkere worsterbij en een lik grove mosterd. De zoetige smaak van de knolselderij combineert goed met de zachte veldsla en zoutige spekjes.

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • veldsla 
  • knolselderij
  • worstjes (van Hoeve Biesland, Firma Bijten of De Buytenhof)
  • gerookte spekblokjes (Firma Bijten)
  • mosterd

5. Bieten-bake

biet-wortel-bake

En… ben jij ook al behoorlijk uit de bocht gevlogen, qua gezonde eetvoornemens? Met deze bietenbake maak je het in één keer weer goed… Supergezond én superlekker!
(beeld: Foodblogs Linda Wagner)

Te bestellen via Rechtstreex Spangen:
  • wortels
  • bieten
  • prei
  • harde geitenkaas

BONUS: Hazelnoot-koffie Meringues

hazelnut-butter-and-coffee-meringues-1880x1120

Perfect om je week mee af te sluiten: hazelnoot-koffiemeringues… Met koffie van onze gloednieuwe leveranciers: de jongens en meisjes van Heilige Rotterdamse Boontjes!

TIP: Ookami, de koffiebar van Heilige Rotterdamse Boontjes
helige-rotterdamse-boontjes
Heilige Rotterdamse Boontjes runnen ook een koffiebar, aan het Burgemeester Meineszplein. Leuk om dit weekend uit te proberen :-)

>> lees het artikel over Heilige Rotterdamse Boontjes 

Kookze deze week weer!

 

 

*) de groenten en fruit in dit recept zijn zoveel mogelijk lokaal én van het seizoen ingekocht, en  kun je bestellen bij Rechtstreex. Extra makkelijk dus voor Rotterdammers :-) 
Enne: woon je in Rotterdam-West, Delfshaven of Spangen? Ik ben, samen met Sarina, wijkchef bij Stroop, Rotterdam! Lees hier meer over Rechtstreex Spangen, Rotterdam-West.
Vandaag of morgen bestellen, is vrijdag of zaterdag ophalen!

**) Een weekmenu? Dat is niet suf, dat is superhandig: 1x nadenken en boodschappen doen, 5 x lekker eten. Onze weekmenu’s zijn bovendien extra-superhandig voor wie zijn boodschappen bij Rechtstreex bestelt: kijk wat er op de lijst staat, zoek er leuke recepten bij, en bestel datgene wat je voor je weekmenu nodig hebt. Een kind kan de was doen.

Comments

comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *