Foodie Tips, Gedachten
Reageer

Foodie Tips #27: ijskoude zomersoep voor bloedhete dagen, Turkse brunch in West en… piepkleine maaltjes

vichyssoise-soephoofd

We zijn er bijna, we zijn er bijna… de zomervakantie is bijna daar! Toch is die eindsprint altijd zwaarder dan je denkt. Daarom in deze Foodie Tips ideeën waarvan je alvast in zomerse stemming komt, maar waar je ook mee kunt relaxen.

Zoals bijvoorbeeld homemade Citroenmelisse Limonade (die ook heel lekker is met een scheutje gin!), een (eventueel ijskoude) zomersoep (prima met een tosti of een salade), een facebook-groep voor Rotterdamse thuiskoks (gebaseerd op het aanbod van Rechtstreex!) en… een ieniemienie kijktip waarmee je die siësta-uurtjes moeiteloos vult. Check it out!

1. Doen: Sunday Brunch @Stroop

sunday-brunch-stroopNieuw op de kaart: een Turkse zondag-middag-brunch. Chef Funda selecteert en serveert plankjes met zoete en zoute lekkernijen voor 6 euro per persoon. Dat wordt lekker ontspannen je weekend vieren.

>> lees meer over deze verrassende brunch

2. Koken (of nou ja…): Citroenlimonade met citroenmelisse

citroenlimonade-4

Pffff. Het was veel te heet om te koken… Een makkelijk recept maar weer – en eentje die gegarandeerd verfrist! In onze tuin groeit dus geen munt. Er groeit van alles wél, zoals kattenkruid (dat, weet ik nu, verrassend veel lijkt op munt), paarse melde (vorig jaar geplant, nooit meer naar omgekeken) en… bakken vol citroenmelisse.
>> bekijk recept citroenlimonade

3. Checken: heel veel Rotterdamse inspiratie voor je lokale maaltje

lokaalmaal

Rechtstreex startte een Facebook-groep waarin wijkchefs en klanten hun recepten plaatsen. Recepten gemaakt met, je raadt het al, producten van Rechtstreex. Word lid van deze groep, da’s 100% gratis, en laat je inspireren. Of, nog leuker: deel in  jouw #lokaalmaal mét foto en recept & inspireer anderen die ook koken met producten van boeren, tuinders en makers uit de Rotterdamse Regio!
>> check #LokaalMaal op Facebook

Enne, meedoen? Met deze eet-foto-tips maak je de mooiste foto’s!

4. Kijken: Tiny Kitchen

Andere mensen kijken eindeloos kattenfilmpjes. of plaatjes van opgedirkte cavia’s die watermeloen eten of de tovernaar uithangen. Maar foodies die zich vervelen, die binge watchen Tiny Kitchen. Van ienieminie donuts, tot spaghetti met gehaktballen, tot mini gevulde kooltjes… ik denk dat zelfs die opgedirkte cavia’s daar blij van worden :-)
>> Kijk Tiny Kitchen

5. Soepen: Ijskoude zomersoep – Vichyssoise (ofwel: de witte gazpacho :-))

vichyssoise-soephoofdGeweldig op een bloedhete dag: ijskoude soep! Deze Vichysoisse is een eitje om te maken, blijft zeker een halve week goed in de koelkast en zit nokkievol groente: de perfecte landerige-zomer-avond-eten-oplossing voor mensen die geen zin hebben in koken… 
>> maak Ijskoude Vichysoisse

Op heel hete dagen serveer ik ‘m met cornichons en een drupje (vlierbloesem)azijn en maak ik ‘m aan met melk ipv room, qua ietsiepietsie lichter te verteren.

BONUS: doe je mee met onze workshop op 2 juli as?

soephoofd-diana-van-ewijk-foto-happy-monday-blog

“Naast alle pop-up shops, food stalls en demonstraties waren er natuurlijk ook workshops. Één sprong er wat ons betreft bovenuit en rook je al van ver: zèlf vegan bouillon maken… Als echte soepliefhebbers schreven we ons direct in.” aldus Leoni, van Happy Monday Blog

Doe jij ook mee? Dat vinden wij leuk! De workshop kost €25,00. Voor dat geld krijg je niet alleen onze gezelligheid, maar ook een berg informatie en inspiratie over gezonder eten, plus een pot verse SoepStarter, een potje gewone SoepStarter én een handige bewaarboekje waarmee je het thuis nog een dunnetjes over kunt doen.
>> check de workshop ‘Maak je eigen (vegan) SoepStarter’

Na de zomer gaan de prijzen omhoog, dus pak die kans nog even :-)


Dat was het weer voor deze week. Haal nog even diep adem, trek een flinke eindsprint en trakteer jezelf op homemade citroenlimonade als je er even helemaal doorheen zit.. tip: met een scheutje gin is ‘ie extra lekker!

Comments

comments

In categorie: Foodie Tips, Gedachten

door

Diana van Ewijk is, naast (micro)columnist en Twitter addict, moeder van twee meisjes (2005 en 2008) én mede-eigenaar van online marketing & communicatiebureau WebVedettes.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *