Categorie: Weekmenu

Omdat Diana liever lui dan moe is, doet ze aan weekmenu’s. Nee, dat is niet suf, dat is superhandig: 1x nadenken en boodschappen doen, 5 x lekker eten. Een kind kan de was doen. De weekmenu’s zijn bovendien afgestemd op het week-aanbod van Rechtstreex Spangen, de pop-up groentewinkel van Diana.

Lekker lokaal weekmenu 34: frittata van courgettebloemen, gazpacho en lamsgehaktballetjes met aubergine hummus!

Dishlambballs+

De vakantie zit er helaas op, maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat het gedaan is met het zomerse weer. Hierbij 3 lekkere, snelle, maar vooral zomerse recepten!

Drie recepten, vraag je je misschien af – een week heeft toch zeven dagen? Klopt! Maar uit eigen ervaring blijkt dat je wel voor een volle week kunt plannen, maar dat de weekenden sowieso anders lopen – en de weekdagen eigenlijk ook.
Daarom voortaan drie recepten: daarmee heb je een goede basis, en kun je zonder enorme food waste een kliekjesdag, een buiten-de-deur-eetdag, een toch-maar-bij-vrienden-etendag en een snelle-boterhammen-met-eidag inlassen :-)

Read More

Lekker Lokaal Weekmenu 33: gebakken ricotta met zomergroenten, Broodjes Visstick Gezond & Gegrillde Rode Paprika-soep

JM8-villa-augustus-groente

Back to school, back to reality… Volgende week is de zomervakantie definitief voorbij – en begint het gewone haasjerepjeleven weer. Na een zeer relaxte zomervakantie (ook qua eten) begint het dagelijkse regime weer. En wat eten betreft is mijn grootste speerpunt: minimaal 250 gram groenten per dag.

Read More

Lekker Lokaal Weekmenu 25: Kantoorlunch, Groengele Risotto en Zomerstamppotje

weekmenu-Gebakken-ei-in-gevulde-paprika2-690x460

Een weekmenu is niet alleen handig, maar vanaf volgende week ronduit onontbeerlijk… Na 8 jaar voornamelijk vanuit huis werken (waarvan 1 jaar voornamelijk vanuit mijn pyama op de bank :-)) ga ik binnenkort weer op kantoor werken. Even: op kantóór. Een écht kantoor.

Of nou ja, niet een heel echt kantoor; ik ga namelijk met/voor/aan BlueCity010 (in voormalig Tropicana) werken – en dat heeft nog niet echt een kantoor, maar het is wel het meest in de buurt van een kantoor als ik het laatste decennium zo ongeveer geweest ben :-)

Dat vraagt om een aanpassing in ons gezin – en dan met name in hoe we eten, want ik ben vanaf komende week niet meer elke dag thuis om soep te koken. Maar ik wil wél elke dag 50/50 blijven eten. 

Read More