Soep waar je wat meer tijd in steekt. Of bijzondere ingrediënten. Soep voor bijzondere momenten!
Gemalen poppenstront – dat is het antwoord op de vraag wat we vanavond eten. Met gouden streepjes, als ze aandringen. Vroeger háåtte ik het, als mijn moeder dat zei, maar (zoals dat wel vaker gaat als je ouder wordt) inmiddels begrijp ik haar volkomen.
Als ik uit mijn keukenraam kijk, zie ik gele blaadjes door de lucht dwarrelen. Heerlijk vind ik het, die herfst! Extra leuk is dat het binnen ook hevig herfstig is, dankzij het aanrecht vol knaloranje pompoenen. En dus maak ik een heel herfsitg pompoensoepje deze week, met paarsbladige salie om het éxtra stemmig te maken
Blote kindertjes in het gras – dat aten we vroeger best vaak. Lekker, vond ik als geboren wittebonengek. Toen Sarina en ik een zak best wel uitgedroogde snijbonen vonden in onze Rechtstreex-voorraad*, besloot ik er dan maar soep van te maken. Soep is namelijk de perfecte manier om oude restjes groenten weg te werken. No waste […]
De zomer is voorbij, net als het oogstseizoen voor sla. Ik ben persoonlijk een enorme herfst-fan, dus mij maakt het niet uit, maar voor iedereen die zwelgt in zomerheimwee: maak deze Drie-Soorten-Slasoep!
Nu we allemaal welgevoeglijk zeiknat zijn geregend (en sommigen onder ons 4x – op één dag), kan ik zonder gewetenswroeging weer eens een ultiem comfort food*-soepje op het menu zetten. Baked Potato-soep!
Noem me naïef, maar ik dacht dat we op Schiermonnikoog mákkelijk bakken vol verse mosselen, kokkels, garnalen en kreeftjes konden kopen. Gewoon, rechtstreeks van stoere vissers in gele oliejassen, die die bij nacht en ontij voor ons van de zandbanken haalden. Op de een of andere manier ging ik ervanuit dat er een fantastische, ruimgesorteerde, […]
Vissoep… sinds het incident met de kreeftensoep (a long long time ago, but I can still remember*) is het tricky. Ik bedoel: het klinkt heerlijk, maar ergens in mijn hoofd zingt een stemmetje: “Vissoep?! Getverdemme!” – maar met dit recept ben ik daar bijna helemaal van af…
Soep… met dít weer? Yep. Soep met dit weer. Juist met dit weer, eigenlijk. Maar dan wel een soep die zowel koud als warm kan. En laat deze Vichyssoise nu juist zo’n soepje zijn.
Een aanrecht–agrariër – dat ben ik sinds een half jaar. Het begon met een mini-moestuintje van Albert Heijn, spreidde zich uit over mijn hele vensterbank/aanrecht en inmiddels kom ik (dankzij mijn recente groenteboerinschap) ook regelmatig in echte moestuinen.
Ik weet het, ik weet het, we zijn doodgegooid met asperges, de laatste maanden. En toch… toch is de Soupe de la Semaine deze week een überklassieke aspergesoep. Want over 4 dagen is het asperge-seizoen officieel afgelopen. Had u niet gedacht, he? Ik ook niet hoor…